这道很好吃的快手炒蔬菜，食材搭配上，还有做法上都是很简单的。这道小炒菜这样搭配起来炒，主要还是家里面就剩下这几样食材了，放在一起简单炒了一下，家里面的人都是很爱吃的。口感上软糯香甜还有味道，很不错的快手炒蔬菜。
这道小炒菜主要食材就是山药、胡萝卜还有木耳，都是一些很容易购买到的食材。山药一般都是用来煮汤比较多，但是炒出来的口感也是很不错的，比煮汤吃起来更有味道呢！所以有时候给经常吃的食材换一种做法也是很不错的呢！
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
木耳在平常的生活中也是很常见的，营养还是很丰富的：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
胡萝卜山药炒木耳
1、食材准备：山药一根，削皮洗净切薄片；胡萝卜一小根，洗净切薄片；木耳几个，温热水泡发，清洗干净改刀成小块。
2、平底锅放油，烧热。先将胡萝卜片放入锅内，加少许盐翻炒出香味。
3、再将山药片和木耳放入锅内，加生抽和白糖翻炒均匀，倒入一小勺热水翻炒一下入味。
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