欧蕾卷（抱抱卷）据说前段时间不少人被种草了这款抱抱卷（欧蕾卷），颜值高又好做。小编看了看各种配方，其实与基础的戚风做法类似，就是需要在造型上做些改变，才能做得新颖悦目。
【用料】
主材
鸡蛋（蛋白蛋黄分离）2个
低筋粉60g
白砂糖10g（蛋黄）
白砂糖35g（蛋清）
香草精5ml
淡奶油200g
白砂糖（打奶油用）20g
水果装饰适量
制 作 方 法
⒈蛋黄中加入10g砂糖和香草精打发至发白有浓稠度。
⒉ 蛋白加35g糖，打发到偏干性发泡。
3.用三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。筛入面粉翻拌。
4.倒回剩余蛋白中翻拌均匀。
5.面糊装入裱花袋，剪小口。预热烤箱180度。
6.在油纸或不粘烤盘上挤出一个8cm左右的圆形。
7.放入烤箱上中层180度烤10分钟左右，期间将淡奶油加糖打发至抹面状态后，装裱花袋。
8.烤好的卷冷却后，挤入奶油，放上草莓等水果装饰即可。
奶油中加入些抹茶粉、可可粉也不错哦。
奶油与各色水果的组合，怎么都好看！
小 贴 士
❖烤箱温度和时间根据自己烤箱略微调整哦，别烤糊啦。
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