中国的饮食文化博大精深，由于地域分布不同和各个地区人们饮食文化的不同，中的菜也被中国人分为了8个不同的菜系，每一个菜系都蕴含了各地不同的饮食风格和饮食习惯，川菜是中国8大菜系之一，也是中国历史悠久的一个菜系，川菜的发源地是古代的巴国和蜀国，川菜也被大家公认为中国菜最好吃的菜系之一，很多人都非常的喜欢吃川菜，川菜主要以香辣为主，我们都知道四川人是比较喜欢吃辣的，当然拿川菜作为下饭菜也是非常不错的选择！

生活中大家都非常的喜欢吃米饭，香甜软糯，非常的可口，大家吃米饭的时候最喜欢配一些下饭菜，这样搭配起来就更美味了，现在有4道非常美味的川菜供你选择，你会首选哪道菜做下饭菜？

1、香辣虾

香辣虾的主要食材就是：鲜虾、辣椒、土豆、冬笋等做成的一道美食，香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜，也是一道非常地道的川菜！虾的鲜香加上辣椒的爆辣搭配白米饭也是非常美味的！选择这道菜相信你也是一个非常喜欢吃辣的人。

2、鱼香肉丝

鱼香肉丝应该是很多的人都非常喜欢吃的一道菜，主要材料是肉丝，配料是木耳、泡辣椒，调料为食用盐、白砂糖、湿淀粉等，通过炒制、勾芡的做法而成。也是一道非常大众的菜肴，相信很多人在吃米饭的时候都会首选这道菜。酸甜可口，老少皆宜！

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中最传统的一道名菜，主要的食材就是：豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻味来自于花椒，辣味来自于辣椒本身，这道菜也突出了川菜的麻辣的特点，其口味也是非常的独特的，口感顺滑。小编也是非常的喜欢吃麻婆豆腐，每次去吃川菜也是必点！

4、香辣鸭头

香辣鸭头是道非常地道香辣口味的四川菜，首先加入各种香料水腌制，经过长时间加以改进研制而成，改变了直接囟的做法，所用主料为鸭头。看到这样的鸭头相信很多人都是非常有食欲的，用辣鸭头做下饭菜想想也是一件非常爽的事情！小编也是一个重口味的吃货啊！

不知道你们是否喜欢那？会选哪道菜做下饭菜那？