成都人民爱吃火锅，不止钟情于毛肚鸭肠，海带土豆，还有爽辣重口的的鱼摆摆。从耗儿鱼火锅，到鱼头火锅，再到肥肠鱼火锅，在成都，鱼的吃法十个指头都数不完。

记忆中最早吃的鱼火锅店，用餐环境很一般，大多店内墙上还贴有”男人吃鱼更强壮，女人吃鱼更漂亮，小孩吃鱼更聪明“的广告语，但麻辣带劲儿的味道，和10多元一位任吃的价格，那些年真是吸引了不少吃货。

近几年，鱼火锅已经从单一的烫鱼片，演变为一鱼多吃，不仅可以涮鱼片，还可以在锅周围的烤盘里烤着吃，真是不要太会吃了。

现在，火锅鱼又有了新的吃法，感觉说是玩法更准确。总府路上新开的一家火锅鱼店宣布开启鲜鱼火锅2.0时代，开创店内DIY模式，小编进店打探了一下，到底有何不同。

进入餐厅后，冷暖交织的红色与白色灯光，波浪与线条的空间点缀，给人开阔和舒适的用餐感受。

不仅能容纳多人用餐还设立了专门的包间，靠窗的位置可以让客人边吃边欣赏总府路上人来人往的风景。

再往里走，晃眼看以为是走进了水族馆，水蓝色的瓷砖点缀着上方的水箱，鱼儿们兴奋的在里面游来游去，给人“新鲜”的视觉享受，三角峰、江团、花鲢、稻田鱼……种类不少，顾客可以在这里点杀想要吃的鱼。

重点来了，到底何为2.0。

服务员把锅端上来，上了九宫格的配料，有花椒、自泡酸菜、泡海椒和点睛的豆豉酱等调料，同时还上了店内的秘制底料。

锅底区别于其他火锅店，鸳鸯锅是“麻辣+酸汤”，估计是考虑到爱吃麻辣味道的吃货占比多，比例也从常规的5:5变成了7:3。

接下来，亮点来了，服务员询问需要体验自己炒料还是帮炒。原来所谓的DIY就是说每位顾客都可以自己炒锅底。跟着服务员小哥哥的指导，带上“厨神”帽，系上厨神围裙，手掌厨神专用炒勺，亲自炒料，仅需四步就能吃到最鲜美的鱼火锅。

在餐厅自己下厨应该这里是头一家，没下过厨的你也可以变成大厨，在家人朋友面前秀一秀。

现杀的鱼上来了，木船摆盘，有吃日料的感觉。鱼片下锅后，服务员提供了计时器，温馨提示：鱼肉30秒，鱼头鱼骨2分钟。

熟了的鱼片搭配打好的蘸碟，麻辣鲜香，入口浓烈，鱼肉很嫩，没有什么腥味。

鸭血做成了鱼的形状，也是很有特色了。

小编打探到优惠活动也是一波接一波，五一期间可以去打卡。