浙江新闻客户端记者 祝梅

 

8月1日，东海部分开渔，2日，杭州的消费者已经可以吃上第一口新鲜的梭子蟹了！

在位于杭州城西的盒马门店，记者看到，尝鲜梭子蟹已经“上岸”，每斤售价69.9元，不少消费者已经开始尝鲜。随着产量的稳定，后期梭子蟹的售价也将根据总体捕捞量、天气等因素进行调整。

盒马杭州水产采购赵江峰告诉记者，因为是尝鲜蟹，今天梭子蟹的总体供应量还不是特别大，赵江峰预计，明后天盒马门店梭子蟹正式上架供应量将达到8000斤左右，到本周末达到1万斤以上。

相比往年，今年休养生息后的梭子蟹品质不错，后续还会更加肥美。记者获悉，为确保更多梭子蟹可以鲜活地抵达杭州消费者餐桌，今年杭州的盒马门店的梭子蟹将以浙江舟山、象山以及江苏连云港、大洋港作为核心供应区。

不过，为了“抢时间”，今年大洋港可能会成为供应主力。据了解，渔船在大洋港靠岸的时间会比舟山提前五小时，即便陆上赶赴杭州的时间相较舟山要多出两小时，依然可以“跑赢”三小时，提高梭子蟹的存活率、降低成本。

除了把活蟹买回家，目前，杭州各大盒马门店也已经上线了避风塘梭子蟹、蒜蓉粉丝蒸梭子蟹、梭子蟹炒年糕、清蒸梭子蟹、椒盐炒梭子蟹、香辣炒梭子蟹等六种店内熟食做法。

记者了解到，目前卖得最好的是清蒸口味。而梭子蟹炒年糕采用的是诸暨的年糕，这款口味也是特别为浙江消费者定制的。