8月7日

中国外交部发言人华春莹

在美国社交网站“推特”上发帖指出

百度地图上显示在台北有38家山东饺子馆

和67家山西面馆，味觉不会骗人

台湾是中国的一部分

失散多年的孩子终会回家！

8月8日

#华春莹点赞台湾山东饺子馆#

冲上微博热搜话题榜首

↓↓↓

微博话题

#台湾地图上飘出山东味道#

紧随其后也冲上热搜榜单

↓↓↓

在此之前，微博话题

#台北市搜到30多家山东水饺#

冲上全国热搜第4

网友评论道：

“这大概就是乡愁的味道吧！”

“每条路都是回家的路，

每顿饭都是家乡的味道！”

如果说有什么食物

是离开了家乡才会想念的

那一定非饺子莫属

在山东

每到过年过节的时候

饺子就是餐桌上的第一主食

全家人聚在一起

和面、擀皮儿、包饺子

团团圆圆，热热闹闹

饺子在每一个山东人的生活里

都扮演着极为重要的角色

它不仅仅是一种美食

更揉进了生活、揉进了感情

成为一种特殊的文化符号

山东的饺子大有乾坤

不仅种类不同，称呼也是千奇百怪

“扁食捏似月牙弯，卤上凉水锅不沸。”

在鲁西的济宁、菏泽、聊城

以及济南和潍坊的部分地区称饺子为“扁食”

一百年前

“扁食”作为通语词，是水饺的古称

在潍坊和青岛，以及胶东半岛地区

把饺子称为“箍扎”

意思是用面箍住馅，再把面皮的口扎住

很有画面感，形象又生动

然而在聊城和博山部分地区

“箍扎”其实指的是面疙瘩汤

在济南、枣庄、博山等地的部分地区

称饺子为“包子”或“下包”

因为是用面皮包住馅制成的

那包子称为什么呢？

自然是叫大包子啦~

海鲜馅鲜美至极

九月份开海后的时令海鲜

统统都被包进了饺子皮里

鲅鱼、黄花鱼、八带鮹、虾虎、

扇贝、海肠、海蛎子……

配上一点点韭菜提鲜

轻咬一口，海鲜的汁水喷涌而出

整个海的味道都弥漫在唇齿之间

海鲜馅之首必须是鱼肉馅

其中用新鲜鲅鱼制成

鲜美细腻的鲅鱼水饺最具代表性

黑黢黢的墨鱼水饺也是胶东一带的流行

在和面时加入了墨鱼汁，面皮是黑色的

但一口咬开后

里面的馅料却是白白嫩嫩的

口味非常鲜美，别具一格

皮薄馅大的虾仁水饺，露出浅粉色的虾色

每一个饺子里都藏着一个大虾仁

吃起来相当满足

除此之外

还有扇贝饺子、海肠饺子等各种海鲜馅饺子

一整个肥美的大扇贝，乖巧的待在饺子皮里

脆而爽口的海肠、精品扇贝柱

再配上山东大葱

彼此的交融，让鲜味完美发挥~

手切肉馅最经典

山东的饺子馅中

最经典的莫过于白菜、韭菜、芹菜

再配上猪肉、牛肉

三鲜、猪肉白菜、芹菜牛肉、羊肉胡萝卜等

是每个山东人记忆里的家乡味儿

甜丝丝、结结实实的白菜、韭菜等

切的细细的，和香气四溢的肉馅均匀搅拌

配上葱、酱油、香油调好

还未上锅，就已经迫不及待的想尝尝味儿了

限量版的野菜馅儿

野菜馅的水饺在山东可是限量版哦~

每到春秋季，野菜丛生的时节

新鲜的野菜在田地山间齐刷刷的疯长

趁着嫩，薅一把绿油油的荠菜

或是碧绿的茴香，回家切碎包饺子

也是山东人的挚爱！

此外

不少网友发现

在台湾地图上还有咱潍坊朝天锅

网友：台湾和大陆口味一致

是乡愁的味道没错了！

1997年朝天锅先后被中国烹饪协会和山东省贸易厅认定为“中华名小吃”和“山东名小吃”……朝天锅这一独特的潍坊美食文化的成果,越来越被很多外地人认可。

用一张饼,可以分别卷猪头肉、猪大肠、猪耳朵、猪肝、猪肚之类的下水，再撒上芝麻盐。现在卷的食材里有很多素菜可选，比如卷着用萝卜和辣椒炒成的“哑巴辣椒”，这是大多数人卷肉类下水之外的首选。

点个正宗卷

来碗芫荽葱花老汤

搭配小咸菜和山东大葱

（来源：文旅山东 部分图片文字素材来源闪电新闻、齐鲁网、山东省乡村旅游协会等网络平台）