味道是每个人心中固有的乡愁，城市有味道吗？答案是肯定的。

那么，衢州·龙游县是什么味道？

龙游的味道，藏在一蔬一饭、藏在四季更迭、藏在街头巷尾……

我们通过这些特有味道串联起关于这座城市的独立记忆。

  龙 游 · 味 道  

今天，就和碗碗一起解锁龙游味道

Part 01.龙游的味道，少不了辣与甜

Part 02. 龙游的味道，藏于四季更迭

Part 03. 龙游的味道，充满人间烟火

照片会褪色，影像会丢失，但味道会深存内心，而一座城市的味道，某种意义上是食物的味道。用吃喝去理解一座城，是最简单质朴的一种方式。

█ 龙游的辣味，是香香的 █

龙游的辣，不浮于表面，且韵味十足，它的辣承载了一代又一代龙游人舌尖上的记忆。

龙游人吃辣，丝毫不逊色于川贵湘。即使面红耳赤、满头大汗、涕泪俱下，甚至“嘶哈、嘶哈、嘶哈……”，也因为它那让人欲罢不能的味道，吃得停不下来。

任何食材，在与“辣味”的切磋碰撞之后，都会折服于它的强大能量。

█ 龙游的甜味，是软软的 █

给纯粹的热辣掺点软糯的甜腻，是龙游味道的独特之处。当然龙游的甜味，肯定少不了万能原料糯米。

发糕是糯米、粳米、米酒及猪油融合的产物。米香、酒香、猪油的肉香竟意外地平衡出一种奇妙的口感，香甜软糯，舌尖被再次唤醒。

将蒸熟的糯米倒进石臼，用木杵用力捣烂，再裹上碾碎的白砂糖、芝麻，是龙游南乡人的儿时味道。

刚打出的麻糍冒着热气，一口一个，简直完美。

每年的农历十月十，是酿酒的日子。

酿酒师傅先是淘洗浸好的糯米，一直洗到水清为止，接着开始蒸，蒸熟之后，用冷水淋凉，舀入缸中边搅拌酒曲边压实，并在中间插上一根直通缸底的空心竹筒。

盖上盖子，最后用被子盖好保温，静静等待六七天之后，一缸清如碧水、香气扑鼻的上好米酒便会“诞生”。

对龙游人来说，水晶糕是就是甜品中的爱马仕。

用刀将冷藏好的糕体切成小块，加入凉白开，放点糖，再加入水晶糕的终极奥义——薄荷油，冰爽清甜，趁“冷”吃最好。

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。城市的味道，藏于四季流转和万物循生。

█ 春天的龙游，是花草味 █

龙游的春天，是争奇斗艳的花海，如诗如画；是一望无际的田野，辽阔震撼；是春风吹绿的杨柳，婀娜多姿。

四季初始，万物生长，目之所及，皆是美好。

█ 夏天的龙游，是山水味 █

盛夏酷热、高温难耐，入山避暑、亲水纳凉才是专属仲夏的独家味道。

天然避暑胜地溪口、石角……空气中总是充盈着潮湿的水汽，到处都是奔放的绿色森林、流淌的冷冽溪流。

█ 秋天的龙游，是落叶味 █

当你拐进龙洲公园，被铺天盖地的金黄撞了个满怀，你会情不自禁地觉得，这就是秋天最美的样子。

街边的树，小区楼下的树，公园里的树，每一棵树都收到了秋日的请柬，只待清风来邀，再用落叶作为回礼。

█ 冬天的龙游，是冰雪味 █

要说冬天的龙游什么味道？非冰雪莫属。

龙游人对雪的执念极其强烈，行至六春湖，雪花洋洋洒洒地飘落，漫山遍野都是白，干净的像幅水墨画。

白色的雪片，细细地、轻轻地洒满黛瓦,让人无限期许！

空中飞舞的白雪，如蒙蒙的雾一般，与氤氲的红木小镇融为一色。

一座城市最吸引人的味道，从来不在高楼大厦、商业街区，而在市井烟火的集散地，农贸市场、老街老巷。

█ 农贸市场里的城市味道 █

想要了解一座城，就去菜场逛逛，除了可以感受到浓厚的人情味，也能寻觅到城市的烟火味。

菜市场和农贸批发市场，充满浓浓的市井气息，保留着龙游人最本真的生活。

█ 老街老巷里的城市味道 █

纵横交错的老街老巷，就像一座城市的血管，无论岁月如何侵蚀，也能用自己独特的、复杂的味道吸引四面八方的奔赴。

它们牢牢牵动周遭的一切，缓慢融合历史存续中自主生长出来的时代生活，成为不可复刻的城市味道。

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我们对于一座城市的印象，总是先从它的味道开始。

共住一城，或许一千个人有一千个哈姆雷特，但这座城总有会一千个人都熟悉的城市味道。

你觉得龙游的味道是怎样的？用视觉、听觉、甚至触觉、嗅觉，去领悟你对龙游的城市味道。

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来源：文旅龙游