千山花开万树香，唯独无花不竞芳。

绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。

炎热的夏天，各色时令水果争相上市,果园里的无花果也进入成熟期，一大波新鲜、粉嫩、生态、营养的无花果甜蜜来袭。

一走进九户镇利民村的无花果采摘园，无花果特有的清香扑鼻而来。

走近一瞧，一个个小笼包似的果子挂在枝丫上，青的、红的、紫的……摘下一颗放入口中，清香、甜糯、绵软，让人回味无穷。

软嫩的无花果只需要轻轻掰开，就能看见粉橘色的花心，香甜的果肉顺势散发出清甜的味道，比起摘下来吃，直接把长在树上的掰开来一口，才是最“凡尔赛”的吃法。

 01无花果的功效与作用

鲜无花果中含有多种人体必须的营养成分，特别是苹果酸和柠檬酸以及脂肪酶物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后不但能加快人体对食物的消化与吸收，还能促进脂肪分解与代谢，另外它含有的纤维素还能促进肠胃蠕动，平时经常食不便能消脂还能通便减肥。

鲜无花果能降低血压与血脂，它含有的脂肪分解酶能加快身体内脂肪的分解，也能减少胆固醇在人体内堆积，能软化血管促进血液循环，对中老年高发的冠心病以及动脉硬化都有很好的预防作用。

 提高人类消化功能，增加食欲，促进消化，都是新鲜无花果最重要的功效，因为新鲜无花果中含有丰富苹果酸和柠檬酸，还含有多种活性酶，这些物质被人体吸收后能促进消化液分泌，并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能加快肠胃对食物的消化与吸收。

新鲜无花果对人类心血管还有明显保护作用，因为它含有丰富的微量元素钾，这种物质可调节人体血压，也能加快身体内钠盐代谢，而它含有的果胶和可溶性纤维则能抑制人体对胆固醇的吸收，能激昂低血液粘稠度，防止血脂升高，也能降低动脉粥状硬化的发病率。

 02无花果的多种“解锁”方法

生活中无花果最常见的吃法一般是将其清洗干净，然后直接食用，这也是最简单的吃法。无花果除了直接食用之外，还可以晒干制成无花果干，无花果干酸甜开胃，深受人们的喜爱。除此之外，无花果也可以用来煲汤，营养价值比较高。

无花果炖猪肠

原料：

鲜无花果10个，猪大肠100克，绍酒10克，姜5克，葱5克，盐5克，花椒3克，胡椒3克，上汤300毫升。

制作：

1、把无花果洗净，切成薄片；猪大肠洗净，切成2厘米长的节；姜切片，葱切段。

2、把无花果、猪大肠、姜、葱、绍酒、花椒同放炖锅内，加入上汤300毫升。

3、把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。

4、食用时加入胡椒粉。

无花果酱

原料：

无花果186g，糖30g，柠檬半个。

做法：

1、无花果洗干净； 

2、加入糖，用工具捣烂无花果，跟糖搅拌均匀；最近家里冰糖用完了，所以用的白砂糖，个人还是更偏好冰糖一些；

3、静置腌制一小时；

4、大火煮开，转中火熬煮至浓稠，中途要多搅拌几次，以免糊底；

5、熬煮至浓稠时，挤入柠檬汁，搅拌均匀，再熬煮一下；

6、煮至浓稠后即可出锅～

无花果玉米煲鹌鹑汤

原料：

鹌鹑3只，瘦肉1块，干无花果4只，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水8碗。

做法：

1、备好材料

 2、 鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫

3、 胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净

4、全部材料放进汤锅，加入8碗清水

5、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可

茶树菇无花果老鸭汤

原料：

老鸭半只，茶树菇50克，无花果20克，枸杞10克，姜几片，盐适量。

做法：

1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右

2、 剪去头部的蒂，切成段

3、 老鸭洗净斩成块

4、 锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水

5、汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里

6、 开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中。