胶东在线8月26日讯(记者 董晨曦 通讯员 刘慧辉)齐鲁余韵，珍馐飘香。8月26日，欣和味达美杯第三届厨师(服务)创新创优劳动技能竞赛在山东省城市服务技师学院成功举办。

　　作为第四届齐鲁厨师艺术节的活动之一，竞赛旨在为广大从事烹饪工作者、餐饮服务人员展示技能技艺平台，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的工匠精神。

　　本次竞赛由山东省总工会、山东省饭店协会主办，山东省财贸金融工会、山东省饭店协会烹饪技术专家委员会、山东省饭店协会名厨专业委员会承办，十六市饭店(餐饮、烹饪)协会、商会协办。

　　共有来自全省的153名优秀选手在中式烹饪、中式冷菜、雕刻三个项目中进行比拼，展示鲁菜烹饪技艺。竞赛的评分方式采取现场操作表现评分和作品评分相结合的形式展开。

　　中式烹调的选手需要在60分钟内按8人量进行热菜加工，现场制作传统鲁菜和创新鲁菜各一款。竞赛开始后，参赛的选手们驾轻就熟地进行菜品处理。食材选择，火候把握，口味调和，经过选手们的精心烹饪，热气腾腾的拿手菜肴陆续出锅。

　　诗咏珍馐鲁菜鲜，未曾入口已垂涎。一锅一铲，选手们在烹炒间将鲁菜的精髓展现得淋漓尽致。油焖大虾、百花素燕、青豆慕斯……各色菜品陈列在展台上，令人目不暇接。2人量的品评尝碟中，色香味俱全的菜品让评委们发出声声赞叹。

　　齐鲁大地传承千年的鲁菜在唇齿留香中不断传承发展。厨师(服务)创新创优劳动技能竞赛的成功举办在不断丰富人们味蕾体验的同时，传承鲁菜技艺，创新鲁菜发展。同时着力让饭店餐饮行业打造一支高素质职工队伍，不断发现和培育高技能人才，进一步促进我市饭店餐饮行业高质量发展。