8月21日，由中国咖啡联盟、上海咖竞汇文化传播有限公司主办，孟连曼宁咖啡有限责任公司承办的2022中国咖啡冲煮大赛（普洱赛区）比赛经过两天的紧张角逐，在孟连傣族拉祜族佤族自治县中缅街中心广场圆满落幕。来自普洱米谷咖啡有限公司的李肖萦力压各路选手，夺得本次大赛第一名，获得直通全国总决赛的参赛资格。

更多人参与

“种了二十几年的咖啡，第一次以选手的身份参加比赛。”由澜沧宏丰粮油贸易有限责任公司果给咖啡厂选送的参赛选手邹泉清今年52岁，作为本次大赛年纪最大的选手，虽然没有取得预想的成绩，但因为得到了评审老师的专业指导，让她受益颇丰。

近年来，普洱在咖啡文化宣传推广上持续发力，频频出招，举办了多场技术含量很高的咖啡赛事，吸引了众多来自全国各地的业界大咖参赛，影响力越来越大，咖啡文化氛围日渐浓厚。

本次大赛邀请了多位国内顶级的咖啡师担任评委，并与选手分享咖啡心得。同时，本次竞赛和以往的一个显著区别便是大量选手来自咖啡行业一线，打破了以往咖啡大赛由专业选手垄断的局面。比起专业选手来，一线从业者更贴近消费者、更懂市场。通过比赛现场表现能够反映从业者平时的生产技术水平，举办这样的比赛有利于激励一线优秀从业者发挥带头示范作用。

更多人喜欢

本次大赛设置了咖啡冲煮竞技与咖啡庄园集市两大模块，对于选手来说，既要在未知的情况下现场挖掘咖啡豆内在的品质与风味，又要在规定的时间内在作品中呈现自己对咖啡的理解和巧思，对选手的专业水准要求很高。

“参加这次比赛的选手有很多已经获得过多项国内咖啡比赛大奖，能和这么多优秀的选手同台竞技，我的技能和认识都得到了提升。”思茅区心率咖啡经营部选手马思东告诉记者，选手在比赛中通过互相观摩学习咖啡冲煮和咖啡酸甜的平衡、风味、余韵及整体的萃取状态等多个环节的操作完成度，对于个人整体能力的提升有很大的促进作用。

“比赛之余，除了能在集市上购买到多款精品咖啡，还可以品尝到各家企业优秀的咖啡师亲手打造的‘特色咖啡’，让大家多角度、全方位认识普洱咖啡。”来自玉溪市的游客纪蕊表示，对于广大咖啡爱好者和消费者来说，在有多家精品咖啡庄园参与的咖啡庄园集市，不仅可以近距离鉴赏各家庄园冲煮咖啡师们精湛高超的冲煮技艺，还能品尝到不同风味的普洱咖啡，获得多重体验。

更多人熟知

“在冠军豆之乡举办咖啡冲煮大赛旨在普及和推广普洱咖啡文化，培养一大批优秀咖啡冲煮人才，助力咖啡产业发展和品牌打造。”孟连曼宁咖啡有限责任公司负责人官勇表示，希望通过赛事的推广，让更多人认识、了解普洱精品咖啡，成为宣传普洱咖啡的讲述者、咖啡文化的传播者，助力乡村振兴。

作为普洱咖啡优质产区的孟连县，在咖啡种植生产上拥有得天独厚的自然条件和优势，自1988年开始规模化种植咖啡以来，产自孟连的精品咖啡因其品质卓越，在历届云南咖啡生豆大赛中屡创佳绩，成为“优质咖啡”的代名词。本次大赛的比赛用豆正来源于此，不少参赛选手在收到豆子后纷纷给予了好评。

据悉，中国咖啡冲煮大赛是国内规格最高的比赛，被中国咖啡界誉为“中国咖啡冲煮大赛的一面标杆”。自2015年开赛至今，先后在123个城市举办172场比赛，吸引了3700余名优秀冲煮咖啡师参加比赛，近百家咖啡企业亮相赛场展示自家精品咖啡，150余家社会媒体参与报道，线上线下观众达1000余万人次。

（来源：普洱日报    记者 ：李超 通讯员： 谢鑫莹 文/图     编辑：阮琳佳）