食用盐是我们厨房里绝对少不了的调味品，不论做什么菜，都需要用盐来调味。

而食用盐除了调味之外，在做菜时还有不少的妙用，大家知道食用盐都有什么妙用吗？

今天就把食用盐做菜时的妙用给大家整理出来，看完赶紧收藏起来，以后做饭一定能用得到。

1、避免茄子吸油

我们在炒茄子时会发现茄子是十分吸油的，只有用了大量的油才能让茄子变软，但茄子炒完后又会吐油，导致做出来的茄子十分油腻。

而想要避免茄子吸油，我们可以在炒茄子之前，用食用盐腌制茄子10分钟。

食用盐可以把茄子里多余的水分逼出来，水分少了，茄子就不会吸收大量的油。

并且经过腌制茄子会更为入味、软糯，吃起来口感更好。

2、给牛奶保鲜

我们的牛奶开封之后，即使放到冰箱中存放，也容易出现变酸、变质的情况。

而想要延长牛奶的保鲜期，可以在牛奶里加入少许的食用盐，搅拌之后再放到冰箱里储藏。

这是因为食用盐有抑制细菌繁殖的作用，细菌无法繁殖，自然可以延长牛奶的保鲜期。

3、煎鱼不破皮

平时大家煎鱼时，是不是即使使用的是不粘锅，鱼皮还是容易破皮呢？

这是因为鱼的表面含有比较多的水分，并且鱼皮有比较好的黏性，因此下锅之后就容易粘锅。

而想要煎出来的鱼不破皮，可以在把鱼下锅之前，先在油里加入少许的食用盐。

食用盐可以把鱼和锅底隔开，可以有效地避免鱼皮沾到锅底变得破裂。

并且能够使得鱼更加受热均匀，同时还能让鱼肉更加入味，可谓是一举多得。

4、把瓜果清洗得更为干净

现在种植蔬果一般都会使用农药，而一般用清水清洗，是很难把农药完全清洗干净的。

而食用盐有杀菌消毒的功效，并且有比较好的清洁能力，因此我们在清洗蔬果时，可以把蔬果浸泡在盐水中一段时间。

能够消灭蔬果表面的灰尘细菌，还能够去除残留的农药，让我们吃起来更加安全。

5、加快解冻

现在我们每个人家里应该都有冰箱，平时会把一些生肉放到冰箱中冷冻，能够延长生肉的保质期。

但也会出现一种情况，急着做菜的时候，一时之间无法解冻，导致延长了做菜时间。

而很多人想快速解冻时，都会把冷冻的肉放到温水中浸泡。

但冷冻肉温度本身就比较低，放到温水中，不一会儿水就变凉了，并且温水浸泡很容易破坏生肉的营养。

因此想要快速解冻，最好使用冷水，并且在水中加入少许的食用盐。

因为盐可以降低水的凝固点，从而使得冷冻肉表面的冰融化，加快解冻的速度。

6、去除异味

我们有不少食材味道都是比较重的，比如大蒜、洋葱。鱼等，烹饪这些食材时，很容易导致手上有很重的臭味。

即使用清洁剂来清洗，手上的气味还是比较重的。

而这种时候我们只需要用食用盐在手上搓一搓，之后用水清洗干净，就可以去除掉异味了。

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