大厨郝振江用香菇和金针菇，搭配苦瓜，做一道双菇苦瓜丝。
双菇苦瓜丝
原料
苦瓜、香菇、金针菇、盐、油、酱油、蚝油、白糖、淀粉、蒜、姜、葱
做法步骤
1.锅中烧水，加2克盐、食用油，将苦瓜焯水；
2.碗中加入酱油、蚝油、白糖和水淀粉调汁；
3.起锅烧油，加入香菇、金针菇，小火煎香，再加蒜末、姜末炒香；
4.加入苦瓜煸炒，浇上料汁翻拌均匀，出锅前加入葱白即可。
点击以下视频，跟着大厨做起来
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