布局预制菜产业，赋能乡村振兴。预制菜一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，从种植到加工再到运输和销售，能够有效带动一、二、三产业融合发展。

9月23日下午，在东莞市委、市政府的高度重视下，市农业农村局、市工业和信息化局、市市场监督管理局和市商务局的指导下，由16家预制菜产业相关企事单位牵头发起东莞市预制菜产业联盟正式成立，这标志着东莞预制菜产业迈向了新的里程碑。

据介绍，联盟是由东莞市预制菜产业相关的企事业单位、社团组织、专家学者等自愿组成的跨行业、开放性、联合性、非营利性的契约式联盟。主要以“联工通商、信息共享、三产联动、融合发展”为宗旨，是一个服务预制菜全产业链的互融互通平台。

抢占预制菜产业新风口

东莞有基础、有优势、有机遇

预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节加工而成的成品或半成品。其主要包括即食、即热、即烹、即配四种类型，目前，市场常见的预制菜品种有水产类、畜禽类、蔬菜类等。

近年来，预制菜消费持续升温，各类产品应运而生，既满足了消费者的需求，也不断拓展着产业发展的版图，全国各地纷纷加码布局预制菜产业。

为了抢占产业风口，贯彻落实“省预制菜十条”，东莞打出一、二、三产业融合发展组合拳，迅速形成“一套工作机制、一份工作方案、一个产业联盟、一个产业园区、一份重点企业清单、一份重点项目清单、一套扶持政策”的“七个一”工作思路，出台《东莞市推进预制菜产业发展实施方案》，成立产业联盟，推动预制菜产业集群发展，在发挥东莞食品加工制造优势的基础上，推进预制菜产业融合化、品牌化、特色化发展。

《实施方案》提出，将发挥东莞消费市场地理优势，依托粮油产业基础，结合食品加工制造、冷链物流等综合优势，联动大湾区水产、畜禽、蔬菜等农产品优势，打造集“生产加工、研发创新、商贸物流、综合服务”于一体的预制菜产业体系。

抢占预制菜高地，东莞“硬菜”大有可为。目前，麻涌镇、厚街镇在粮油加工、团餐市场、中央厨房、冷链配套等领域优势，值此打造东莞预制菜重点产业园区与创建省级预制菜产业园，并辐射带动周边镇街，将利于推动产业集聚发展。

推动预制菜高质量发展

为东莞乡村振兴注入新动能

从农产品生产源头，到净菜、烹饪、包装、运输、送上老百姓的餐桌，预制菜生产链全流程莞企都有涉及。

从东莞市预制菜产业联盟的发起单位来看，东莞市鸿骏膳食管理有限公司、广东润丰农业发展集团有限公司、广东省松湖优谷渔业发展有限公司、广东佰顺农产品供应链集团有限公司、广东百味佳味业科技股份有限公司、东莞穗丰粮食集团有限公司、广东嘉荣供应链管理有限公司等预制菜生产加工企业，涵盖了传统预制菜、上游农林牧渔、速冻食品、餐饮/中央厨房、生鲜电商、餐饮供应链平台等。

预制菜产业是“小农户”对接“大市场”的桥梁纽带，是农产品价值更大化、农民增收致富的新模式，是推动现代农业与食品产业集群化发展、推动乡村振兴共同富裕的重要抓手。

市农业农村局局长吴美良指出，预制菜产业发展也是农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。

“共建东莞预制菜产业联盟，是进一步深化东莞乡村振兴工作的重要举措，是谋划东莞农业农村现代化发展的必然要求。”吴美良寄望，联盟成员能够牢牢抓住预制菜产业发展新契机、跑好新赛道，共同推动预制菜产业高质量发展，打响东莞预制菜区域品牌，为东莞乡村振兴注入新动能。

11月，被誉为“中国预制菜第一展”“中国预制菜旗舰展”的首届中国国际预制菜产业博览会将落户东莞。作为目前国内唯一国家级、国际性预制菜展会，届时全球的预制菜企业将集聚在东莞。当下，东莞市预制菜产业联盟这一多方发力、形成合力的举措相当振奋人心。