视频中的女子名叫章兰清，她告诉扬子晚报紫牛新闻记者，自己很喜欢做饭，且厨艺不错，在网上看到不少大城市有代厨的工作，于是想尝试一下，“刚做半个月，挣了2000元。”记者发现，其实早在2013年，网上就有类似的厨师上门APP存在，社交平台上也有不少网友发布信息称“上门代做饭，收取部分人工费，食材需要客户自己购买。”

女子上门代炒菜受追棒

网友：四菜一汤68元真实惠

10月25日，章兰清在社交账号“轩大厨”上发布视频称，提供上门做饭服务。视频中，章兰清身穿厨师服、戴厨师帽，正在顾客家的厨房里忙碌着。灶台上放满了切好洗干净的配菜，她炒菜、颠锅的动作干净利落，十分娴熟，做出来的菜肴看起来色泽鲜香，十分诱人。

这样一桌菜肴要多少钱？章兰清在视频中透露了收费标准：四菜一汤68元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元，厨房卫生打扫干净，洗碗加10元，还免费帮忙买菜。

很快，这条视频得到很多网友的关注，留言区也相当“热闹”。不少网友表示“这比专门找做饭阿姨便宜，比点外卖干净卫生”，也有人表示上门厨师对于不会做饭的人来说简直是“救星”，还有网友说厨娘这一工种在北宋时期便很吃香，还有人调侃地说“我妈做饭好吃，我给她报个名”，也有网友算了一笔账，觉得这样消费一个月得花4000元，“只能偶尔下个单”。

“没想到这么多人关注我，真是受宠若惊。”章兰清告诉记者，她是半个月前开始做代厨的，“我觉得自己做饭还可以，好多朋友喊我去他们家帮忙做饭，我想那干脆收费好了，当成业务来做。”做代厨，对她来说纯属机缘巧合。

章兰清今年39岁，与丈夫育有一儿一女，女儿读大一，儿子读初中。平日里，一家老小的饭菜都由她来做，时间一长，便练就了一手好厨艺。“结婚前，我只会做一个水煮鱼，后来慢慢跟着菜谱学，现在会做的拿手菜越来越多了。”

她以前卖过服装，在工地打过零工，在饭店做过配菜员，做代厨前还做了三年外卖员，“送外卖挣得挺多的，但我的身体吃不消，腰椎盘突出，只能换个工作。”

她在网上查到只有大城市提供上门做饭这种服务，于是决定在小县城试一试。

每天只做一两桌，半个月挣了2000元

顾客多是不常下厨的年轻人

10月8日，她在社交平台发布信息称，提供上门做饭服务，视频播放量达到好几万，“在我们这个小县城算是火了，很多人都知道我了。”章兰清乐呵呵地说。两天后，她接到了第一单，对方是个20岁出头的姑娘，刚刚参加工作，拿到了第一笔工资，想请父母吃点好的，“小姑娘不会做饭，她住在一个小乡镇，周边没有什么像样的饭店，在网上看到我发布的信息后就联系上了我。”章兰清说，对方离她有15公里远，因为是第一单，她还是接了。“那天做了四菜一汤，她点的都是硬菜，我做了四个小时。”一家三口对章兰清的厨艺赞不绝口，“我知道自己还有很多需要改进的地方，毕竟我不是专业厨师，他们说很好吃，我还是特别高兴，一下子信心大增。”

半个月来，通过熟人介绍、熟客复购以及社交平台等路径，章兰清接了不少单。但她平均每天只做一两桌，多了忙不过来，收入大概在2000元左右，“最多的一天做了4桌，中午两桌，晚上两桌。收入跟以前比少了很多，但时间上更宽裕了，也相对比较自由。”关于定价，章兰清说，顾客都能接受，“我们这边小县城，定价太高人家也接受不了。” 菜品一般都由她和顾客商量着来，买菜钱会提前给，多退少补。

章兰清说，有时候，顾客对她做的菜不是很满意，会稍微提点意见，但也不会太为难她。有一次，她接了一个大单，顾客要宴请十几个人，请她去烧两桌菜，“第一天结束后，对方说我烧的菜不够档次，招待客人还是差了点，本来说好的第二天的单也‘黄’了。”对此，章兰清也不觉得委屈，笑嘻嘻地说：“我做的都是些家常菜，跟专业厨师比不了，以后多跟大厨学习学习。”

章兰清介绍，请她做饭的多是工作忙碌、不常下厨的年轻人；也有不少是家里宴请客人、过生日时忙不过来的；还有的是家里原本请了保姆但临时没空的；有些年轻夫妻家里有孩子，由于工作忙，没精力做饭，又不愿意在外面吃饭的，会请她上门去做。“我们本地人比较热情，有时候做完饭，顾客会留我下来吃饭。”章兰清说。

不少人看到章兰清分享的视频后也对上门代做饭感兴趣，让她帮忙推荐。于是她就组建了一个二十几人的小团队，大多是一些全职带娃的妈妈们，还有几个专业厨师，“这半个月，我分出去了六七单，他们谁有空谁去做。”

被奉为“美食界滴滴”

厨师上门APP为何只风靡一时？

近两年，一些符合大众需求的新型职业纷纷涌现，如螺蛳粉闻臭师、哄睡师、助浴师等，这些新职业都曾上过热搜，引发广泛讨论。这两天，因为章兰清发布的视频，很多人关注到代厨这个行业。

其实，代厨这个行业，在市场上存在已久，只是很多网友不知道。代厨，曾被奉为“美食界滴滴”。扬子晚报紫牛新闻记者在网上搜索发现，早在2013年，网上就有类似的厨师上门APP存在。记者登录某一款厨师上门APP，首页显示平台拥有超5000多名专业厨师，支持北上广深等城市用户预订，大厨上门不仅提供日常的家常用餐，还可以满足私人订制，所有厨师均通过严格身份审核与试菜考评，专业、可靠。有客户评论称“厨师专业、菜品不错，但价格较贵，代买食材，5个菜收费350元。”记者又在某社交平台搜索发现，不少网友发布信息称“上门代做饭，人工费88元，食材需要客户自己购买。”

章兰清的“上门代炒菜”生意做得风生水起，或许是因为价格比较有优势。她表示，将来能不能继续做下去，自己也不清楚，“但暂时就做这个了，比较适合我，也不是很累，能把爱好变成自己的工作，我觉得很充实。”

扬子晚报紫牛新闻记者 万惠娟

图片视频素材：受访者提供

编辑：秦小奕