莲前小学学生学习、体验包饺子。（记者 林铭鸿 摄）

上课铃声响了，老师抱着一大盆肉馅和水饺皮进了教室，今天上课内容是:包饺子。

这是莲前小学的劳动课。本学期，劳动课正式成为中小学的一门独立课程。但是，这门课要怎么上，不少学校表示很“烧脑”。

在一次午饭后，莲前小学校长郑文红有了主意:教工食堂在中午后基本上闲置，下午可以被用做食育教室，每天安排一个班到食堂上烹饪课。

莲前小学决定在种地的基础上，将烹饪引入四五六年级的课堂，上“有滋有味”的劳动课。学校飞快地布置了食育教室，为学生添置围裙、厨师帽等等。

郑文红说，劳动出真知，与其让孩子在课堂上纸上谈兵，不如让孩子到田间地头、锅碗瓢盆里体验劳动来得更深刻。

这所小学烹饪课有个文绉绉的学名:“基于中国传统节日习俗下的烹饪与饮食文化”项目式学习，既有饮食文化学习，又有烹饪实操劳动，还有“我是中华传统美食达人”的社会实践。

本学期，他们决定从最常见的水饺入手。莲前小学副校长洪谊雄说，接下去还会安排包汤圆、春卷等等，炒个蛋炒饭也不是不可能。

食堂年轻的专业厨师李进轩成为实操课理想的老师，学校让他“掌勺”这门烹饪课。

不久前的一天下午，轮到六年二班到食育教室上烹饪课。激动的学生们一下课就飞奔到食堂，洗手更衣，学生们叽叽喳喳地说:烹饪课现在是学校的网红课。这时，李进轩抱着一大盆肉馅、菜、饺子皮走进教室。

“今天包什么馅的饺子啊？”有人在台下高声问道，李进轩愣了一下解释说:为了让大家吃到比较多的品种，这次准备好几种配料，有胡萝卜、有韭菜等等。

李老师开始示范如何做饺子馅，他将一盘盘的菜倒入肉糜中，害羞地埋头搅。郑文红提醒他:可以让学生上去试试看。他恍然大悟:对哦！

台下学生早就举手准备冲了，李进轩也渐入佳境，他先后让两组学生上去实践如何沿着顺时针方向搅馅，孩子们得出结论:这是一项体力活。当然，包饺子才是重点，各个小组领到馅和皮，李进轩在台上示范三种饺子包法:月牙饺、大肚饺、元宝饺。看着下面探头探脑的学生，郑文红说，以后可以用投影，这样学生会看得更加清楚。她说，烹饪怎么进课堂，我们也在探索。

烹饪课的高潮在包饺子时到来，不过，四处都是“状况”，有学生尖叫:为什么馅就是包不进去？不过，也有机灵鬼总结:其实月牙饺、大肚饺、元宝饺，看看也就罢了，只要能把馅包进饺子皮就是胜利，管它什么形状。

学生们接着分组进入厨房煮水饺，不料，李进轩张开双手，在大锅前拦住大家:“站住！站住！你们不要往前走，站在那边看看就好了。”

他紧张地说，这可不是开玩笑，万一有一个被烫伤了，我们可不好交代。

郑文红承认了开设烹饪课学校面临的压力，不过，她说，再难也得开。这位校长说，归根到底，劳动是一门人生课。

（厦门日报记者 佘峥）