我们人体需要很多营养，才能够让我们的身体保持健康，就比如钾这个元素。

只有我们身体中含有充足的钾元素，才能够保持我们身体内的酸碱平衡，同时维持身体肌肉正常功能。

缺钾的人很容易出现全身乏力、心跳减弱等症状，因此我们日常中，最好能够多给自己补充一些钾元素。

而一般来说，我们都是通过吃来补充营养，那么有什么食材含有的钾元素特别多呢？

说到钾元素特别多的食物，那么口蘑一定名列前茅，根据记载，每100克口蘑就有3106毫克的钾，比香蕉要多了12倍。

同时口蘑还含有其他营养物质，经常吃一些口蘑，可以给我们补充钾元素，同时可以预防骨质疏松，对身体有很多好处。

并且口蘑的口感十分鲜美，简单的烹饪也能十分美味。

今天就给大家分享口蘑的做法，将口蘑放到锅中煎一煎，然后与鸡肉一起炖，一锅都喝不够。

准备食材：口蘑、鸡肉

制作步骤：

1、将口蘑的根部去除掉，随后放到水中浸泡一段时间，清洗干净。

2、锅内放入少许的食用油，将油加热之后，把鸡肉放入锅中翻炒。

一直翻炒到鸡肉变色，然后把鸡肉装起来，放到砂锅中，加入适量的水，开小火炖鸡肉。

3、利用锅内剩下的底油，将口蘑煎至金黄，随后一起放入砂锅中炖煮。

4、盖上砂锅盖子，中火焖煮40分钟，等到鸡肉和口蘑都煮熟之后，加入少许的食用盐调味。

准备出锅的时候撒上少许的葱花，鲜甜美味的口蘑鸡汤就做好了。

烹饪技巧总结：

1、口蘑的根部是比较老的，并且有比较多的灰尘和细菌，因此最好能够去除掉。

另外处理完根部之后，最好能够把口蘑放到水中浸泡一段时间，这样才能把口蘑清洗得更为干净。

2、鸡肉最好能够选择老母鸡，炖出来的汤会更为浓郁。

如果没有老母鸡，那么就要选择比较嫩的鸡肉，这样既可以喝汤，也可以吃鸡肉。

3、鸡肉在下锅炖之前，一定要先用油煎一段时间，激发出鸡肉的香味，能够让鸡肉的肉质更为鲜香，吃起来会更为美味。

4、口蘑也最好能够放入锅中煎至金黄，这样口蘑表面就会比较有嚼劲。

同时口蘑的香味会被激发出来，会使得炖出来的鸡汤更为鲜香，口蘑的口感也更好。

5、炖汤时使用的锅一定要是砂锅，因为砂锅比较能够聚集热量，可以保证鸡汤的温度。

让每一个鸡肉和口蘑受热均匀，让鸡肉和口蘑的营养更好地融入到汤中。

6、炖鸡汤时，水一定要一次性加够，中途不要再加水，否则很容易冲淡鸡汤的味道，使得鸡汤喝起来比较清淡。

另外在炖汤时，我们一定要先大火，把水烧开以后，改为中小火，这样才能够慢慢地把鸡汤和口蘑中的鲜味熬出来。

7、我们在炖鸡汤时，最好不要把盖子打开，让口蘑和鸡肉的香味闷在锅内，会让熬出来的鸡汤更为浓郁。

同时我们要注意，炖汤时一定要冷水就把鸡肉下锅，这样能够炖比较长的时间，让食材的味道更为香浓。

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