郑树国，现任哈尔滨老字号“老厨家”第四代传承人、黑龙江省食文化研究会会长、黑龙江省级非物质文化遗产代表性传人、中国烹饪大师。曾受到中央电视台《人物》栏目专访，获得第八届“中国烹饪世界大赛”最高奖“团体金牌”、中国烹饪协会中华金厨奖、世界中餐业联合会“锋火杯”餐饮发展功勋人物、中国饭店协会“改革开放40年全国饭店餐饮业功勋人物”。
在哈尔滨，一提起锅包肉，很多人就会想到郑树国。老厨家作为锅包肉的首创之地，已经传承了百年。由于老厨家一直保持着用传统烹饪方法精烹菜肴，受到越来越多食客的喜欢，现已成为哈尔滨人品尝老味道、外地人打卡必吃的美食地标。让我们一起走近郑树国，了解“老厨家”和“锅包肉”背后的故事。
即日起《我，认识哈尔滨》人物专访栏目作为“认识哈尔滨”城市推广语征集活动系列推广短视频已经陆续推出，邀请各界名人及全网知名作家学者、网络代表等讲述他们眼中的哈尔滨。“认识哈尔滨”城市推广语征集活动由中共哈尔滨市委宣传部、哈尔滨市文化广电和旅游局、哈尔滨日报社、哈尔滨广播电视台联合举办。从2022年11月22日始至12月21日(共30天)，哈尔滨向全球发出邀请，征集“认识哈尔滨”的城市推广语。
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