冬至到 吃水饺

冬至大如年，人间小团圆。

暖炉热饺欲相见，冬至藏韵闻香远。

今年很多同学可以在冬至与家人团圆吃饺子，一起品味着家的味道。

饺子的馅料不同，形状不同，也寄托着不一样的情感。那就跟随小兰一起来看看兰大同学家里的饺子吧！

01.王瑶瑶-药学院

人间烟火味儿，不过一碗饺子。说起对饺子印象最深刻的记忆，那必须是包饺子了。我家吃一顿饺子，要全家人一起忙活一个下午，从中午开始洗韭菜、晾干、做馅，现在还要自家擀皮。以前我不爱吃饺子，觉得特别麻烦，尤其是高中的时候，从洗菜备馅，到出锅能吃到，一次要好几个小时，很费时间。现在上了大学，空闲时间也多了，一家团聚的时候，一起忙活、聊天、等饺子煮熟一起吃，感觉真的很不错。白白胖胖热乎乎的饺子，就寓意着团团圆圆，能和家人一起包饺子吃饺子，也是生活里的幸事。值得一提的是，韭菜鸡蛋虾仁馅的饺子，真的香！

02.吕丹丹-药学院

我最喜欢吃土豆馅儿的饺子。记得去年刚回家，就吃到了妈妈包的热腾腾的土豆饺子，心里也暖洋洋的。饺子对我来说，应该是最能代表“家”的意象了，家人知道我喜欢什么味儿的饺子、蘸料是喜欢放醋还是放辣椒、一顿能吃多少……口味咸淡、馅料酱汁，一切都把握得恰到好处。过年全家团聚的时候，一起包饺子、煮饺子，等饺子出锅，一家人围坐桌旁边吃边聊，没有比这更幸福的事情了。想到今年因为疫情，我们都提前回家，冬至、春节、元宵节，还有很多个平常的日子，都能一起吃饺子，就觉得阖家团圆、喜乐平安，人生最快意温馨之事，不过如此了。

03.董郅坤-文学院

在我的家乡安徽蚌埠，冬至这天，饺子是必不可少的。古人认为冬至是一年最冷的时候，自冬至起白昼一天比一天长，天气就会慢慢变暖和。所以在冬至吃热乎乎的饺子就能温暖身体、驱走寒冷，增强抵抗力，少生病。要问到最喜欢吃的饺子，我觉得还是外婆包的饺子最让我记忆深刻，那一个个猪肉腐竹、荠菜萝卜味儿的饺子胜过天下所有的美味。在那外婆亲手包的热腾腾、香喷喷的饺子里，包裹的是浓浓的亲情、乡情、家园情。

04.汤子睿-化学化工学院

饺子对我来说是最健康的快餐。每年冬至我都会去爷爷奶奶家，他们知道我最喜欢吃洋芋馅的饺子，每次都会做很多。开饭时我们会把饺子都盛在一个大盘子里，盘子里面的饺子各式各样，我最喜欢的莫过于“老鼠”饺子，可能因为它表面平滑，更有口感吧。自从上了高中，因为住校的缘故，一直没有在冬至的时候回家吃，今年因为疫情没有去学校，终于有机会在家吃一顿冬至的饺子了，也算是因祸得福吧。

05.崔钰璨-新闻与传播学院

老年人常说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。小时候的每年冬至，外婆都会端一碗韭菜馅的饺子，后来他们回乡下老家去了，吃外婆做的饺子的次数越来越少，记得高三快高考的时候，每天忙得也不知道是什么日子，更别说想着冬至吃饺子了。冬至那天，大概晚上十点多放学，在学校门口就看着那个熟悉的身影，外婆四处张望着找我，大家都穿着校服，她眼神也不好，找了半天愣是没看见我，她拉着我往家走，嘴里还念叨着“饺子都煮好了，就等你放学了”，回到家里，嘴里塞满了热腾腾的饺子，还是那熟悉的味道，突然就感觉，高三所有的疲倦都被这一碗饺子驱散了。

06.张敏中-法学院

曾生活在上海，也曾来到哈尔滨。对我来说水饺封存着我对两岸的情愫。在台北的高丽菜猪肉水饺沾上酱油膏，吃起来会因为佐料有甜甜的香味，而在哈尔滨的饺子是用酸菜肉馅作为招牌，同时也是蕴藏在儿时第一次在东北过年的记忆，想起姥姥用那双爬满历史的双手勾起一团扎实的馅料用面皮紧紧封存，一口咬下是对于时隔9年的记忆再次荡起，也是唤起味蕾对于冰城的独特滋味。

两岸的水饺有着不一样的滋味却有相同的面貌与背后的涵义，封存着每个年轻人的思念与情感，勾勒出回家的诱惑与记忆。

07.郭晓瑶-新闻与传播学院

饺子作为河北人生活中不可或缺的一种仪式感存在着，冬至最大的习俗就是要吃饺子。我们这里俗话说“冬至不吃饺子会冻掉耳朵。”所以每年冬至都会吃饺子暖和暖和。

每到冬至这天，厨房里，妈妈在和面，爸爸在擀皮，我在一旁负责包饺子，一家人既分工明确又协调一致，不出很久，饺子就都包好了。热腾腾的饺子已经上桌，好像几个白白胖胖的宝宝端坐在盘子里，可爱极了。我迫不及待地夹起一个饺子，热气加杂着香气袅袅升起，直入鼻孔。我忍不住咬一口，细细品味，猪肉的细腻在齿间留香，茴香的清香让人回味无穷，真是人间美味。每次吃到饺子就能想到快乐的时光和幸福的感受。

08.李志瑶-艺术学院

饺子对我来说就是惊喜的象征，就如同饺子皮下你很难发现它的馅料是什么，唯独咬下去第一口才能品尝到食材汇聚在一起的滋味，也如同每次吃饺子时那种不一样的心情。

令我印象最深的便是奶奶用槐树叶做馅料包的饺子。每年的4-5月能够采摘到口感较佳的树叶，槐树叶作为主馅料，在其他的配料作用下，口感软糯微甜就如同中式点心。每次搜集叶子时，我都会与家人一起收集树上的叶子，家人们在春末时，于五、六米的树下一边采集树叶一边话家常是最美的时刻，也如同槐树饺子，因为有与家人的点滴生活而成为鲜甜的滋味。

09.唐慕洁-新闻与传播学院

虽然是南方人，我却异常喜欢吃饺子。最爱吃的是奶奶包的饺子，最爱的馅料是玉米猪肉馅。疫情原因提前返乡，一回到家便迫不及待地想吃上奶奶包的饺子，加上点醋和辣椒，美味至极。这次我也加入到包饺子的行列中去了，但我包的饺子和奶奶包的饺子却“泾渭分明”。饺子皮放手掌上，手指蘸点水将饺子皮边缘涂湿，用筷子裹起肉馅放在皮中间，再以自己喜欢的方式合上。明明步骤一样，我包的饺子看上去少了些“生活经验”；奶奶一边自嘲着不会包饺子，但每个饺子都饱满好看。有时想想为什么爱吃家里包的饺子，爱饺子的味道是一方面，爱家人则是最根本的原因。与家人平安团聚，围坐在一起，吃着热气腾腾的饺子，大家一起话着家常，聊聊我不在的半年里都发生了什么。听着家人们热热闹闹地说话，看着每个人脸上洋溢的笑容，我知道这就是家的味道！

饺子象征着团圆、美满

希望所有兰大人都能共享这份团圆

冬至，幸福至！

今天冬至

你吃饺子了吗？

你吃的饺子又是什么样的呢？

快来评论区和小兰一起分享吧！

内容来源｜兰州大学党委宣传部（融媒体中心）

文字、采访｜高悦萌 骆锦锦 门书娴 张敏中 董郅坤

图片｜受访者提供

编辑｜冯伊蜓

责任编辑｜李晖