常熟人有句老话，叫做“不时不食”。就连制作糕点，也要尊重食材本身，尊重自然本身。

常熟糕点是讲究时令和新鲜的，农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕……四季茶食，品种繁多，口味各异，并多按岁时节令应市，“春饼，夏糕，秋酥，冬糖”，组成苏州人的品茗图景。

到常熟，不吃糕团，是不完整的。沙家浜镇的小王师傅在给我们制作演示绿豆糕的同时，介绍说，绿豆糕是常熟传统的清凉解热的夏令食品， 有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和“清水”之分。

绿豆糕小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致。此时如有一壶鲜雅清醇的碧螺春，馅料的甜、茶的清，随意两口都是夏日凉爽。