山羊肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、维生素及钙铁、磷等多种营养物质，味道鲜美的特性，自古就被称为冬令补品，深受人们欢迎。《本草纲目》记载：“羊肉具有抵御风寒，暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目。”巫山蒸羊肉流传久远，巫山人民也喜爱羊肉，在寒冷冬季吃一碗热气腾腾的羊肉杯杯最合适不过。热和的蒸汽挟裹着羊肉、糯米的香味喷涌而出，瞬间抓住了食客们的胃。和亲朋好友就着刚刚出笼的羊肉杯杯，高谈阔论，划拳喝酒好生惬意！这道巫山特色风味，如同诗中所说：“良久有回味，始觉甘如饴。”

来源：中共巫山县委宣传部