拍黄瓜没有饭店的味道？教你关键一步，口感清脆爽口，太美味了。黄瓜是一种多水分，低脂肪，低糖的减肥佳蔬，在炎热的夏日里，清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的菜式之一。饭店里的拍黄瓜为什么那么好吃？原来料汁是有秘诀的，经过多次的反复实践学习，终于做出来最适合家庭制作，而味道却不输饭店里做的拍黄瓜。最近天气越来越热了，拍黄瓜这道菜好吃又好看，今天就把做法分享给大家。

准备食材：

黄瓜、大蒜、盐、白糖、生抽、素蚝油、香油

具体做法：

1.做拍黄瓜，我们先准备以下这几个食材，黄瓜、大蒜，大蒜我们先用刀背给它拍扁，然后再切成蒜末。

2.现在开始处理黄瓜，黄瓜去掉，同样的方法用刀背拍扁，我家的刀比较薄，力度稍大一点，刀片就打晃，黄瓜拍好了，我们给它切成小方块。

3.切好的黄瓜装盘，把蒜末倒进去，现在我们调一下味，放上一勺盐，再放一勺白糖，少放点生抽，淋上点素蚝油，最后再放点香油，搅拌均匀后就能吃啦。

4.因为生抽本来就带有咸味，这里可以不放也可以少放，这样这道简单的开胃小凉菜就做好了，好吃又下饭，大家有空可以试一试，很简单的做法。

来源：素菜大全