随着天气转暖，宁波菜市场里的蔬菜摊位也迎来了春的气息。

时令春菜纷纷上市。今天（3月22日），记者在鄞州联心菜市场看到，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”的茭白，已在摊位上整齐摆放，这批茭白来自奉化，当天售价20元一斤。

要说春天里的美食，自然少不了春笋。联心菜市场内的春笋价格普遍在20元一斤，一天销售可达200公斤；该市场特有的野生小尖笋，从瞻岐、咸祥进货，因货源有限加之摊主细心剥壳处理，可以卖到100多元一斤。

清明节临近，现做麻糍摊位也开始投入供货。在鄞州东裕菜市场，老家在天台的摊主徐世威师傅和妻子一起经营火锅调料副食生意。春季到来，凭借着此前学过的面点手艺，徐师傅在市场又租了一个摊位，现做现卖青团和青麻糍。

“为了保证口感，我们全部使用新鲜艾草作为原料，黄豆馅、芝麻馅、豆沙馅的青团和原味无馅的青麻糍10元一盒，每天可卖出200盒，还有不少订单直接快递到上海、苏州等地。”徐世威师傅说。

春分时节，万物复苏，菜市场也进入一年中最“鲜”气缭绕的日子。

记者近几日走访鄞城集团市场公司下属的联心、东裕、白鹤、潘火、南余和惠风西路菜市场发现，为了让市民买到新鲜的头茬菜，各菜市场纷纷加大进货力度：从5元、7元一斤的蚕豆、草籽，到10多元一斤的荠菜、马兰，品种齐全、价格适宜。

以潘火菜市场的香椿为例，已经从3月初上市时的120元一斤降到30元一斤，降价后保守估计销售量每日可增加30%。再比如惠风西路菜市场的自种有机番茄、青瓜、小土豆、小青菜，因产量有限，价格并不便宜，却有很多回头客。

甬派客户端记者 王博 许天长

编辑 傅婷婷