黄昏，是夜市的序曲

商家们备好新鲜的食材 燃起炭火

火苗随着时间跳动

汤汁伴着香气浓醇

等待食客光临

每当夜幕降临

一天中最好的吃肉时光

已经到来

在夜晚的美食江湖里

羊肉是莒县人永恒的主角

麻辣鲜香的羊蝎子火锅

滋滋冒油的羊肉串

织起夜晚喧嚣且热烈的食客时间

羊肉是陆地之鲜，羊蝎子也味道鲜美，所谓“羊蝎子”，指的是羊的脊椎骨，因其横截面有三叉，形状酷似张开双鳌的蝎子，故而得名。

莒县羊蝎子火锅选用莒县本地山羊，食材新鲜，肉质香而不膻。每一块硕大的羊脊骨都被炖煮得酥烂，满满一锅羊蝎子端上桌，蒸腾着热气，连着大块饱满的肉，浸在浓厚的汤汁里，吃一口肉，吸一口髓，口齿留香。

羊肉串是必点的美食，烤羊肉串讲究现切、现穿、现烤、现吃，烤时讲求精准把控，用炭火焙烤，烤到表面脆黄、肉质熟透，香味浓烈时即可食用。烤、刷、撒、翻...一把热串儿烤出了人生百态。

灯火通明的食肆里烟火蒸腾

热气腾腾的羊蝎子火锅

鲜香的羊肉串

给了这一天温暖的结尾

与家人或三五好友围桌而坐

吃着羊肉、喝着啤酒

谈着当下与远方 诗情与未来

这种快乐

一定要尝过才会懂！

来源：莒县融媒