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三圣乡咖啡,收留精神流浪者

日期: 来源:YOU成都收集编辑:YOU成都

三圣乡片区,写字楼不多,咖啡馆亦不算多,它们零星的存在,不是为了给打工人提供“大缸子茶”,更多的像是一些站点,收留来自各处的精神流浪者。

他们在这里揉了揉惺忪的睡眼,以咖啡的芳香,开启尚未缺损的一个下午。喝一杯,或几杯,喝下去的,是大自然,是自在。

咖啡馆里,有的人捧着书,读一些文字,像是咬了不认识却异常新鲜的水果。有的人捧着手机,刷一些视频,在别人或焦灼苦闷或舒畅快活的生活里,获得一些淡淡的情绪。

春天已经来了,一草一叶都在告诉你,这是生活足够过下去的理由,何况还有咖啡。

坐在店里喝咖啡、看书的一下午,一只玳瑁猫安静地坐在对面的黑色露营椅上,时而蜷缩,时而躺着。

据说它是附近的小流浪,从开店时就出现了,一些客人叫它老张,一些客人叫它玳女士。

环顾四周,店里摆放着卡夫卡、陀思妥耶夫斯基系列书籍,还有一些小说,一些影集,一些绿植,一些摆件,一些以舒服姿态看书的人。

老板忙着做咖啡、洗杯子、洗咖啡机、擦桌子。音乐从黑胶唱片里淌出,在存在感和不打扰之间晃动。

“我叫十六,大家是这么叫的,这是一个线上称呼,但是它已经占领了线下,原本的实体名称在实名认证的时候会用到。”老板这样介绍自己,在微信上。他说自己不擅长面对面聊天,于是加了微信聊,比我还社恐。

2021年3月底,平行咖啡在玫瑰街开业。十六说,筹备的过程两言难尽,最主要的是花了很多心思在店面布局和设计,当时想法挺多,为了确定最好的方案,也方便装修公司理解他们想要的氛围和布局,还自己画了3D图。虽然装修过程磕磕绊绊,但是整个复刻过程有趣。

·天气好的时候,大家喜欢坐外面

为什么会叫这个名字呢?十六被问过很多次这个问题,每个人都有自己的解读,大家可能都想对对答案。官方回答:“我希望平行是一个让大家放松的空间,可以做自己,或者不做自己,认识新朋友,或者完全不进行任何社交。来看书、来办公或者来玩手机 ,至少在喝咖啡的这一小段时间内是自在的。”

店里没有特推的主打咖啡,这个冬天大家比较喜欢热橙美式和橘皮拿铁,它们自己把自己当主打了。冬天一杯热美式是十六起床的动力。

我去的那天是工作日,但店里来来去去的客人也不少,他们有的是附近的邻居,有的是精神流浪者,看书的人、玩手机的人……“附近写字楼很少,远方的打工人比如小张只能在周末出现。”

田神咖啡目前还是试运营阶段,但已经吸引了很多人来打卡,我从朋友圈知晓了它,决定选一个阳光灿烂的日子去坐坐。

咖啡师端来我点的飞烫的拿铁,装在景德镇的老瓷器里,摆在淘来的老家具上,太阳洒下来,面对着满院的绿植,抬头看看天,一个下午很快流过去。

院子里有许多不知名的植物,两棵樱花树,花开的时候,就会正式开业了。

老板Nick原本在北京做咖啡师培训,3年前便来三圣乡寻找院子,想做一家理想中的咖啡馆。几年后,这间原本不起眼的院子慢慢呈现出如今的风格。

1904年,一位法国天主教教士田德能在云南传教期间,在教堂外亲手种下了中国第一株咖啡树,从此这棵咖啡树苗逐渐在云南更多地方种植,云南成为中国最早种植咖啡的地方,田德能也被誉为“中国咖啡始祖”。这便是田神咖啡名字的由来,是对他的致敬。

300平米的空间里,除了咖啡,也提供茶、甜点,楼上的包间甚至还可以烫火锅。咖啡+火锅,挺成都。

周末天气好的时候,院子里都是晒太阳聊天的人,一张桌子上,有咖啡也有茶,各自舒适就好。

因为Nick以前做咖啡培训的缘故,这里常常聚集许多咖啡爱好者来交流。咖啡从业10年,Nick觉得咖啡世界还有许多东西值得探究,根本研究不完,每个人关注到的点也不一样,互相交换想法是一件特别好的事。

莫催是一家老店,我和朋友喜欢约在荷塘边喝咖啡、吃甜点、摆龙门阵。天气好的时候就在室外的树下,阴天就在落地窗里瞧外面。

夏天的傍晚,坐在荷塘边,绿意里偶尔探出娇滴滴的荷花,凉爽又湿润的风拂过,“莫催,莫催”慌啥子嘛,烦恼都自动退后了。

冬天的雨天,在室内看书,冷水、残荷、水鸟、倒影,亦有清冷之美。留得残荷听雨声,坦对枯荣,也挺好。

咖啡店室内外空间都比较大,座位与座位之间也隔得开,和三五好友聊天也不必压着嗓子,几个人自成一个世界,聊饿了周围吃饭的小店也很多。

必须夸夸这家的提拉米苏,一勺从上至下挖到底,入口轻盈,湿润绵密,浓郁但不腻。咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、手指饼干的绵密、马斯卡蓬的馥郁、可可粉的干爽,各种风味一起袭来,特别满足。

休息好了,还可以去隔壁同楷书店看书。书店以人文社科类书籍为主,一楼点缀着大大小小一些古旧家具,一角还有二手旧书。坐在长条凳上伏案阅读,窗外是自在的乡间风景,自然是有不同的风味。若是要点单,饮品便会从莫催咖啡端过去。

留言区来聊聊你心目中的精神流浪站吧,哪一家咖啡馆,安抚了你的情绪,拥抱了你的脆弱呢?


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