日前，“围炉煮茶”冲上热搜，寻一土罐，放几克云南临沧大叶种晒青毛茶，与几位冰岛茶友围炉而坐，恐会成为茶界新潮流。

偶而，记者也有些感悟，如果你是茶技小白，只是单纯喜欢或好奇，“围炉煮茶”追求的不过是自己和朋友“围炉煮茶”的意境，是一份回忆、一息思恋。

在临沧双江饮茶，众冰岛茶友早已为你定制好了可以轻松上手的茶品。例如“中国茶行业十佳匠心茶人”杨加龙就曾对媒体称，“围炉煮茶”源自云南的用陈皮、玫瑰花、茉莉花及云南熟普配“火塘烤茶”（又叫糊米烤茶）。“养生调味茶”，足可满足你“松炉煮茶”的心愿。

当这款茶到手时，笔者又从《墨缘汇观录》中发现，临沧的大叶种晒青毛茶在唐代便用盖碗冲泡，足可见其历史悠久。

有一冬日，去双江双龙古茶园茶友家小聚时，见到冰岛茶友们用土罐煮出来的茶汤香盈四座，才恍然感觉，原来用“建盏”“紫砂壶”泡茶，已经有些“赶不上趟”啦。

其实在云南的诸多少数民族地区，大多数大叶种哂青毛茶的制茶者在茶包上都会认真地写着——这源自从古至今依然保留着的火塘煮茶的习惯，这是一款“既能冲泡又能炖煮”的茶品。

当然，临沧的先人们在“围炉煮茶”过程中，首先是因为有24小时处于燃烧状态的火塘，他们在烧水、煮饭之余，也可以放上一个土制的瓦罐，然后随手放上几片茶叶，待茶叶烤出茶香味，方将水倒入罐中，随着“滋”的一声，浓浓的茶气立刻就“冒”了出来，中国制茶大师杨加龙把这称为佤族“围炉煮茶”的“先河”。

如今，随着茶技和茶知识的提高，更多的乐趣已被冰岛茶友们慢慢“品咂”了出来，不过，“围炉煮茶”不论是南方，还是在遥远的云南边疆地区，最不能少的就是这一壶烤茶了。

在传承“火塘茶文化”的同时，都必须把安全放在第一位。佤式“围炉煮茶”文化元素已“飘然”而出，于是便有了南来北往的人们围坐火塘边，烤着勐康古树茶，慢慢品尝这一说。

当然，在北京也可煮出香味悠长的勐康冰岛茶。茶友们不必特意到京郊农家体验北方版“围炉煮茶”，只需看着茶友们订制的茶叶在壶中爆发出香气，感受着暖炉的热情，渴了喝云南喷香、喷香的茶汤。便能顿时悟出今年彩云之南旅行火爆的原因了。

“围炉煮茶”，更多时煮的是一份情趣。

眼下已是春日融融，轻轻推开窗户，一缕暖阳高照，蓝天上飘着几丝白云，不妨围炉而坐，试着将适量云南临沧茶叶放入土罐中，于是茶汤未入口，茶人已自醉。

文图：童云 张耀辉

编辑：陈希

编审：陈亨