杨浦美食

今日探店

捞王

国庆假期吃什么？当然要寻点在杨浦的好味道。

谈到猪肚鸡，就不得不提“捞王”，喝一碗胡椒猪肚鸡汤，吃一口双腊煲仔饭，最后在来上一口生津止渴的马蹄竹蔗水，“捞王三宝”是大家吃捞王必点“标配”。

在川味火锅“轰炸”人们味蕾的今天，如何“逢山开路”，开辟出一条滋补养生火锅的新赛道？捞王从食材出发，选用特选金华火腿，严选南风肉，海南白胡椒等上乘食材，搭配现点现采、新鲜有机的蔬菜，以“原汤”、“原味”，煮出来不可替代的“白月光”。

“餐饮行业，健康最重要。我常常说要多吃食物，少吃食品，一字之差，来源就千差万别。为了保证食材的新鲜度，我们宁愿售罄，也不愿提供给客人不新鲜的食材。”捞王（上海）餐饮管理有限公司董事长李裕成告诉记者，食品安全对捞王来说是很粗的一条红线。

在杨浦区宝地广场店捞王的餐桌上，每一位顾客在上锅底的时候都会收到一张贴心的小卡片，写着“‘一煲四味’食材涮煮有讲究”。第一先喝汤、第二下菌菇、第三下猪肉海鲜、最后涮蔬菜……顾客按照这样的吃法，可以一锅品四味，实现了边吃火锅边喝汤的自由。

有料好锅底，不止猪肚鸡。猪肚鸡固然是捞王的“明星产品”，但捞王也不仅仅只做猪肚鸡。为迎合不同口味人群的喜好，捞王不断更新菜品和汤底，除了“捞王三宝”，“霸气半斤牛后腿肉”、“鱼籽虾饼”、“猪肚松板酸菜啫啫煲”等新菜品也深受食客喜爱。汤底方面，除了温补调和的猪肚鸡汤，更推出了酸香可口的“番茄煨猪软骨煲”，一红一白，“双色太极”让人垂涎欲滴。

“爱”是捞王品牌自创立以来一以贯之的主题。除了用爱为顾客提供精致美味的餐品，捞王也一直致力于公益慈善事业。自2018年开始，捞王便携手新华爱心教育基金开启了“捡回珍珠”计划，在捞王众多菜品中，有一个公益单品“云南五彩珍珠丸”，食客们每点一份此菜品就资助一次“珍珠班”的学生。捞王通过这样的募款方式，为勤奋好学的偏远地区学生资助生活费，用温度和美食助爱公益。

“云南五彩珍珠丸”之所以五彩，是选用了云南罗平县多依河地的帮扶产品云南五色米为原材料制成。五色米精选高粱壳、枫香叶、红蓝草、蝶豆花、密蒙花为食材熬制、浸泡而成，也象征着每一位“珍珠生”都有独一无二的彩色梦想。每年捞王珍珠计划都会捐赠37.5万元，资助1个珍珠班50名学生的生活费，四年来从未间断。

“唯美食与爱不可辜负”，在捞王，有美食更有爱。中秋、国庆佳节，带着心爱之人吃一吃充满爱的捞王，足以解忧。

捞王（宝地广场店）

地址：唐山路1018号宝地广场C座F1层

营业时间：11:00-22:00

文字/图片：陈露

视频：孙培杰

编辑：周梦真

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