你好，这里是科普中国。咱们以前都说预防三高，现在还要小心第四高悄悄找上门，那就是高尿酸。如果已经高尿酸了，饮食上还不控制，一旦诱发痛风，可是会要命地疼，这想必你也听说过。

我可不是吓唬你，咱们国家高尿酸血症患病率高达百分之13.3，也就意味着每10个人里就有1个人患高尿酸血症，其中大概有三分之一会发展成痛风。那咱们要想远离痛风该怎么办呢？

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要想离痛风远点啊，咱们最好少吃三类食物。头一个就是肉类，这里面包括畜肉、禽肉和海产品，它们嘌呤含量都很高，其中肥肉还富含脂肪和胆固醇，会加重尿酸代谢紊乱，这些都会进一步增加咱们的痛风风险。

那吃多少肉算少呢？要是尿酸本来就不高，那每天最多可以吃3两肉，要是本来尿酸就很高，那每天最多只能吃2两肉。形象一点说吧，2两肉大概相当于4卷涮火锅的牛肉再加上1份掌心大小的鲈鱼。如果痛风正在发作，那就一口肉也别吃。

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另外，酒精和果糖也会让尿酸变高。这酒精咱们倒是了解，因为酒精代谢过程不仅会增加尿酸生成，还会抑制尿酸排泄。另外像啤酒里也含有大量的嘌呤，同样会增加尿酸合成。

但果糖是为什么呢？在2019版的《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》里明确建议：高尿酸血症与痛风患者要限制摄入含果糖的食品。这是因为果糖可以在体内代谢为尿酸，这个代谢过程还没有限制速度的酶，所以高果糖饮食升高尿酸的速度特别快，也就容易诱发痛风发作。

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除此之外，各种甜食也尽量少吃，这是因为即使甜食里添加的不是果糖或果葡糖浆，但蔗糖也是会在体内消化成果糖的，这同样会让尿酸升高。好了，今天就说到这，咱们下期再见。

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审核丨谷传玲 首都保健营养美食学会理事、注册营养师

责编丨岳艺淞