立夏了，天气渐渐热起来，又到了喝啤酒吃烤肉的季节了。现在家里基本上都有烤箱或者空气炸锅，在家做烤肉特别简单方便。

肉类当中，最适合做烤肉的莫过于羊肉了。肉质细腻，香味浓郁，一把烧烤料简单腌一腌，随手一烤就是香喷喷。对于爱吃肉的朋友，尤其喜欢吃羊肉的，这个孜然味的烤羊肉肯定是无法抗拒的吧？

孜然羊肉

【食材】羊肉、姜、大蒜、烧烤料（孜然、小茴香、盐、八角）、辣椒粉、白芝麻

【具体做法】

1，我买的是羊腿肉，洗净后沥干水分，再切成小块。

2，加姜丝、烧烤料（主要配料有孜然粉、小茴香粉、盐、八角），根据自己的吃辣能力，再加一些辣椒粉。因为我买的羊肉基本上没有肥肉，所以再加少许食用油增香。充分抓拌均匀，腌制半个小时。

3，羊肉腌好，放入大蒜和白芝麻增香，再次抓拌均匀。

4，烤盘里铺上锡纸，将处理好的羊肉平铺在里面。放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烤20~25分钟。如果羊肉出汤比较多，中间可以将汤水倒出来。

5，烤到18~20分钟的时候可以尝一下，如果熟透了就不要再烤了，烤时间长了肉质变老就不好了。

这样烤的羊肉口感软嫩，微辣鲜香，裹着浓浓的孜然味，来张小饼卷着吃，太美味了！爱吃羊肉的朋友做起来吧，在家就可以实现烧烤自由了~

饭饭小贴士

1，也可以用空气炸锅做，200℃20分钟，中间翻一次面。

2，除了羊肉，五花肉、牛肉等等都可以用这种方法来做。

来源：柴米饭饭