“烹”然心动，不负好“食”光。7月20日，甘肃省定西市渭源县第二届“渭水源头·药薯飘香”美食大赛暨渭水文化美食节精彩启幕。来自全县几十家经营商的名厨同台竞技、角逐厨艺大赛奖项。

美食大赛现场，各餐饮服务单位的名厨大显身手，刀工、火候、雕刻等技术让人眼花缭乱，只见名厨挥舞银勺，通过煎、炒、烹、炖、蒸、煮、拌等一套行云流水的烹饪手法，几十套造型出众、各具特色的名菜佳肴呈现在人们的眼前。精致的摆盘、扑鼻的香味让人垂涎欲滴，一鸡两吃、渭水搅团、百合羊肚菌、新寨羊肉筏子等色香味俱全的菜品引得观众纷纷围观拍照、赞不绝口。通过评委的专业评分，大赛最终评选出2023年“十大名宴”“十大名菜”、特色名吃、“陇菜名厨”等称号。

据了解，本次渭水文化美食节为期十天，其中美食大赛以“土豆宴”“药膳养生宴”“菌菇宴”为主题，设“渭源印象•2023十大名宴”“渭源印象•2023十大名菜”“渭源印象•2023特色名吃”三大美食制作版块，制作过程中力求以“取材普通、立意新奇、色味俱佳、营养均衡”展现渭源特色菜品，打造渭源特色美食品牌，推动餐饮住宿业与旅游、文化、体育、购物、农产品鲜食加工等多业态融合发展。

渭源县市场监督管理局副局长姚希贤介绍：“第二届‘渭水源头·药薯飘香’美食大赛暨渭水文化美食节的成功举办，为弘扬渭源特色饮食文化、打造渭源药膳品牌，推动餐饮业高质量发展，辐射带动我县马铃薯、中药材、文旅等特色产业协调发展有着至关重要的作用。通过此次大赛，我们也评选出了一批可以代表渭源饮食特色、向外宣传推广的名宴、名菜及特色名小吃，在后期结果的运用及持续研发上，我们将做好引导监督及服务，共同将渭源美食文化发扬光大。”

甘肃省饭店协会副会长兼秘书长顾刚文表示：“我代表本次大赛评审组对大赛成功举办表示热烈的祝贺。本次大赛是渭源县住宿餐饮行业一次高技能展现，也是行业提高产品质量、服务大众的一次服务水平检验。大赛表现出渭源县较高的服务水平，从单品菜肴、小吃、特色宴席都具有浓郁的地方特色，在‘药薯同源’的食材上开发有了新的突破和创新。希望渭源县广大行业同仁们继续努力，加大产品的开发力度，为健康中国、美食渭源做出积极的贡献。”（张亚丽）