0【糖醋丸子】

用料

鸡蛋1个 淀粉1汤勺

姜片少许 蒜少许

花椒水少许 盐适量

糖30克 五香粉适量

陈醋10毫升 生抽适量

宴友花生油适量

做法

丸子我是提前炸好放冰箱冷冻，随用随取，偷懒～ （丸子的做法可以搜另一篇笔记：干炸丸子，有详细做法）

糖醋汁：一勺生抽、一勺淀粉、一勺醋、一勺白糖、两勺番茄酱、一点点盐、半碗水水搅拌均匀；

锅中油热后，倒入酱汁，咕嘟咕嘟冒泡时，倒入丸子快速翻炒均匀，装盘后撒上少许白芝麻

【辣炒腐竹】

用料

五花肉80克 腐竹1碗

剁椒2-3个 豆瓣酱1勺

生抽、1勺 蚝油1勺

宴友花生油

做法

腐竹提前用温开水泡发，切斜段；五花肉放入生抽、胡椒粉、淀粉腌制备用；热锅冷油，爆香花椒粉，放入五花肉翻炒至变色，放入葱姜蒜、剁椒翻炒出香味；

放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味；

放入腐竹、生抽、蚝油、少许水小火盖上锅盖焖煮一会，大火收汁即可

【香菜牛肉】

用料

牛里脊肉250克 香菜50克

老姜2片 大蒜3瓣

小米辣8、9个 生抽1勺

蚝油1勺 鸡精1小勺

淀粉2小勺 盐小半勺

白胡椒粉小半勺 宴友花生油适量

做法

牛肉切薄片，放入生抽、少许老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、适量清水顺时针搅拌，再加入适量食用油继续搅拌；腌制备用；锅中放入多一点的油，爆香花椒粉，放入姜丝，蒜末炒香；

放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒；

放入小米辣翻炒；放入香菜段炒匀即