母亲做的手擀面,吃过无数次,看过无数次,忆过无数次,却总也吃不够,看不够,忆不够......

那是一个普通的周末上午,阳光透过窗户轻轻洒在桌面上。我坐在书桌前奋笔疾书,隐约飘过来一缕香气,在空气中弥漫,渐渐充盈了整个房间。一闻那香味就知道是母亲在做手擀面了。我丢下还未做完的作业,跑到厨房门口静静地看着母亲不停地忙碌着。

那碗面的制作并没有多么复杂,但母亲却显得尤为仔细认真。只见她拿出一个搪瓷碗,从面粉袋里挖出两碗白花花的面粉,然后加入温水慢慢将面粉揉成团,直到面团柔软而富有弹性。对于揉面这一门艺术,她总是掌握得恰到好处,不会让面团太紧实,也不会太柔软,这样吃起来口感筋道又容易消化。

那时,我总爱坐在厨房的一角默默地观察,试图牢牢记住她的每一个动作。

接下来,母亲又把面团经过反复的擀压、转圈、再擀压,直到擀成一张大大的面皮,她手擀面的技巧极为熟练,面皮的每一块都被她擀的薄厚均匀,没有一处瑕疵,然后再将这张大大的面皮折叠起来,切成细细的面条,放进沸水里让它们翻腾着,几分钟后,面条煮熟捞出,拌上一点香油和酱油,再撒上一些香菜和葱花,一碗香喷喷的手擀面就做好了。这碗手擀面不需要复杂的调料,也没有很丰富的食材,却是我记忆中的美味佳肴。每当我捧着碗,吸溜吸溜地吃着面条时,母亲总会微笑地看着我,那一刻,她的眼神里满是疼爱和幸福。

那一碗普通至极的手擀面,如缕缕线条,串起我的思绪,伴我成长至今,童年的时光仿佛被压缩在这碗手擀面里,时间越久越发醇厚。

然而,随着岁月的流逝,我工作、成家、生子,回家的次数也逐渐减少。那碗手擀面,成为了我记忆里的珍宝。忙碌的工作和生活让我时常感到迷茫,时常会想念母亲的手擀面,想念那份温馨和安定。细细想来,那碗手擀面并没有多高的技术含量,也不是独家秘籍,只因它包含了更多的母爱和亲情在里边。

现实的生活中,总会经历无数的挑战和困难,但每当我回到家,吃上一碗母亲做的手擀面,一切的烦恼都会烟消云散,那满满的烟火气,也许平庸,却叫人踏实,那是家的味道,爱的味道。

每次离家前,当母亲为游子端出自己亲手做的手擀面,她的心底又该是怎样的不舍?不用迷惘,也不必惆怅,一碗手擀面,足以慰风尘。(陕钢集团 崔媛)