3月27日-3月29日，来自杭州13区、县（市）以及西湖西溪风景名胜区管委会近60位专业大厨代表集结余杭州良渚君澜度假酒店，“舌尖上的杭州”厨神争霸赛第十三季——“余”你相约 “浙”里杭帮 经典杭帮菜争霸赛活动火热开赛！
知味观、杭州酒家、良渚君澜度假酒店、杭州黄龙饭店、浙江大酒店、跨湖楼酒店、王元兴酒楼、千岛湖鱼味馆、湖畔居等杭州著名餐厅的主厨悉数到场，大展厨艺，亮出百余道精心烹制的杭帮经典美味，联袂呈现了一场色香味俱全的杭帮菜文化美食盛宴。
作为2023年厨神争霸系列赛的启幕之作，本季活动充分贯彻落实浙江省委举办关于餐饮促消费活动的重要指示精神，落实省商务厅“味美浙江”餐饮消费欢乐季活动中关于举办“味美浙江”城市地标美食推选及浙菜经典争霸赛活动的工作部署，进一步提升杭帮菜品牌知名度和美誉度。大赛围绕经典杭帮美食主题，集结大杭州知名餐饮企业主厨团队，将大型美食比赛和余杭地区特色食材有机结合，挖掘余杭美食内涵，助力宣推“余杭至味”品牌，进而推动我市餐饮业高质量发展，提振餐饮消费。
与此同时，本次比赛也会为“味美浙江”浙菜经典争霸赛输送比赛人才，并为省级大赛宣传造势。在本次比赛中脱颖而出的选手，也将直接进入“味美浙江”浙菜经典争霸赛杭州队的参赛阵容，代表杭州与全省各地的厨界高手进行更高级别的比拼。
余杭区第一届厨神争霸赛选拔活动为本赛季热身开场，邀请余杭区餐饮行业协会和余杭区各大餐饮企业，集结了19位余杭区厨艺高手。选手们以余杭区特色食材为主料，烹饪了一道道兼具传承与创新、能代表余杭区的杭帮特色美味。最后得分最高的四位选手林雨堂·水绘园的方炳丁、良渚君澜酒店的张明、渔羊宴王荣法仓前羊锅的王荣法和杭州梁渚餐饮的张国斌突出重围，代表余杭征战“余”你相约 “浙”里杭帮经典杭帮菜争霸赛。
在区域突围赛中，13个区、县（市）以及西湖西溪风景名胜区管委会的专业大厨分别烹制了诸如东坡肉鲍鱼、油焖春笋、鱼子酱荠菜步鱼春笋、千味坛椒焗鱼头等代表本区县（市）特色的杭帮菜肴，以及清明茶香鸡、羽泉径湖鱼、风味笋干等选用径山茶、径山本鸡、四岭水库鱼头、毛笋干等余杭特色食材的半命题杭帮料理。
经过评审团打分，来自上城区知味观的刘永意大厨、拱墅区957运河家宴的黄锦中大厨、西湖区杭州黄龙饭店的唐永红大厨、临安区国网杭州市临安区供电公司的朱宏晓大厨和余杭区林雨堂·水绘园的方炳丁大厨等18位专业选手脱颖而出，晋级巅峰对决。
在巅峰对决经典杭帮菜比拼中，选手们从36道传统杭帮名菜或地方特色新杭帮名菜中自选一道进行制作，烹制出了烟雨西湖醋鱼、东坡肉、龙井绣球、开元宝塔肉等18道经典杭帮美味，经过专家评审团打分，产生了多个单项奖。
由建德市7017味道工厂的大厨李勇元制作的鱼头豆腐、钱塘区杭州夏沙夏宴餐饮的童宝大厨制作的东海黄鱼韭黄春卷、淳安县浙江千岛湖鱼味馆的洪新平大厨制作的宋嫂鱼羹和富阳区蓝钻国际城堡酒店的朱林大厨制作的春蚕滑蛋嫩鱼片获得了经典杭帮菜创新奖；由萧山区跨湖楼酒店的周海峰大厨制作的杭帮之恋、滨江区银壶食府的江武生大厨制作的龙井绣球、临安区国网杭州市临安区供电公司的朱宏晓大厨制作的天目云雾甘露笋、临平区临平大酒店的阮卢彬大厨制作的羊肉煲清水鳖和桐庐县桐庐县七里人家餐饮的缪其中大厨制作的桐江醋鱼获得了经典杭帮菜传承奖；由上城区知味观的刘永意大厨制作的东坡肉、上城区杭州酒家的王晓波大厨制作的锅贴鱼片获得了评审团特别奖。
最终本季的金奖由余杭区林雨堂·水绘园的方炳丁大厨摘得，来自拱墅区957运河家宴的黄锦中大厨和西湖区杭州黄龙饭店的唐永红大厨获得了本季比赛的银奖，来自西湖区杭州名人名家餐饮的王卫智大厨、临平区杭州新庭记缘庭圆宴会中心的聂长莹大厨和西湖西溪风景名胜区湖畔居的赵学枫大厨获得了本季比赛的铜奖。
在第十三季厨神争霸赛的颁奖典礼上，余杭区瑰丽多彩的风土人情、独具魅力的饮食文化也是大放异彩。“余杭至味”、良渚文化宴、苕溪家宴、余杭特色食材与厨神争霸赛巅峰对决中的优秀作品一起进行了现场展陈，大型美食比赛成果、品牌特色宴席与富有诗意的菜品有机结合，进一步挖掘余杭区美食精粹。
其中“余杭至味”榜在仪式上隆重首发，径山问道一甲天下、良渚黑陶古法羹、古法酒酿蒸鲥鱼等大部分菜品都是本次大赛的参赛作品，与其余两道余杭传统特色菜肴共同入选，组成了一桌兼具文化底蕴和美食内涵的特色佳肴。
另外，值得一提的是，由良渚博物馆和良渚职高多年研发、倾情打造的良渚文化宴，14道佳肴以村为名，每道菜取自于每个村最具特色的食材。有历史渊源、有文化内涵，代表了劳动人民的智慧果实。而宴席中所使用的餐具则是以良渚文化中的陶器文物为原型，一比一还原制作，让人沉浸式地感受良渚先民的用餐体验。而余杭区新锐预制菜企业杭州翘歌集团则带来了小酥肉、狮子头、黄金大肉排等拳头产品，吸引了现场观众的围观品鉴。
本季厨神争霸赛活动创新思路、创新形式、创新手法，以提升杭帮菜品牌知名度和美誉度为最终目标，通过比赛搭建交流学习的平台，传承经典杭帮美食文化、提升杭帮美味的制作和创新水平，为之后的“味美浙江”浙菜经典争霸赛输送预备人才。后期还将通过多平台宣传的方式对杭帮美食进行展示和推广。
此次比赛的评审阵容也非常强大，除了中国烹饪大师、中华名厨、国家一级评委胡忠英，中国烹饪大师、国家一级评委、浙菜宗师叶杭胜，中国烹饪大师、杭帮菜研究所所长王政宏，中国烹饪大师、浙江首席技师戴桂宝，浙江省餐饮旅店行业协会会长沈坚，杭州市餐饮旅店行业协会会长陈玮，浙江省餐饮旅店行业协会秘书长钱锡宏，杭州市餐饮旅店行业协会秘书长尹丽华，余杭区餐饮行业协会会长俞融，杭州市政协委员、著名主持人杨莅，中国青年作家学会副主席、桐荫堂书院堂主、作家俞宸亭共同组成专业评审团队，为本次比赛带来专业而精彩的点评。
另外微博、抖音、小红书、快手、视频号、微信公众号等网络平台的美食新锐人物和媒体代表组成的美食观察团，带领全网千万粉丝共同见证冠军的诞生，共同打造一场线上线下同频推送的杭帮美味传播盛会。其中，三位美食新媒体届新锐人物还被余杭区商务局聘为了“余杭至味美食体验官”，后续将在多平台上宣传余杭美味。
本次活动由杭州市商务局、余杭区人民政府、杭州国际城市学研究中心、中国棋院杭州分院、杭州文化广播电视集团主办；余杭区商务局、杭州电视台生活频道、杭帮菜研究院承办；各区县（市）商务局、杭州市餐饮旅店行业协会协办。（记者 甄妮）