“倏忽温风至，因循小暑来。”“小暑过，每日热三分”，意味着炎热的夏天正式登场。民间有小暑“食新”习俗，拿少量新米与老米同煮，再吃些新上市的蔬菜等。
在宁波，小暑前后正是莲藕、茭白、花生等时蔬上市时。福明家园的赵静大姐会手作哪些美食呢？
在小小的美食厨房，已经备上满桌的荷花、荷叶、莲蓬、藕带和粉藕，静静把“接天莲叶无穷碧，映出荷花别样红”的荷塘美景搬上了餐桌，“这些都是食材，我准备烧一桌莲藕宴。”
荷叶包裹的美味
“夏天，大家出汗多，消耗大，特别容易疲乏，需要烧几道营养丰富的硬菜补一补。”静静一边介绍一边制作，把半只本地鸡洗净后，涂抹适量海盐和黄酒腌制半个小时。把一张宽大的荷叶铺在蒸屉上包住土鸡；再覆盖一张，倒过来再裹住。如此这般，一共裹上三大张荷叶。“荷叶多铺几张，香味更加浓郁。”
荷叶鸡已经准备妥当。
接着调制荷叶饭。已经浸泡12个小时的糯米，拌入胡萝卜粒、玉米、豌豆和调料，再铺上一层土猪肉香肠，同样包上三层荷叶，放入蒸屉。
荷叶饭的配料非常丰富。
把荷叶鸡和荷叶饭一并放入铁锅里，大火隔水蒸煮30分钟后即可。热气腾腾的荷叶美味荷香四溢。
猜一猜，这一笼是荷叶鸡还是荷叶饭？
鸡皮油汪汪的，隔屏闻香。
撒上几粒葱花，这荷叶饭也太美了。
美味的“荷塘美景”
荷叶饭和荷叶鸡喷香出炉，静静紧接着制作“荷塘美景”。
先把两只鸡蛋清搅拌均匀，然后拌入一盒嫩豆腐，拌匀备用。拿出一叠蛋挞盒子，在盒子底部涂抹少许食用油，装满豆腐蛋清，轻轻嵌入数粒碧绿的豌豆。
蛋清豆腐嵌豌豆像不像莲蓬？
闷热的夏天，对虾又多又肥又便宜，白灼、油焖，变着法子吃它！静静别出心裁准备做一道精致的荷花虾茸。剥出对虾仁去掉虾线，细细切成虾茸，拌入少许盐和料酒，捏成虾球，放在荷花花瓣上。盘中嵌入一朵黄色的花蕊。
花瓣虾茸已经搞定。
以上是两道蒸菜，隔水蒸煮15分钟后，出锅即可装盘。
已经蒸熟的蛋清豆腐一只只轻轻扣出，放入白色瓷盘，然后倒入菌菇高汤，拿青菜叶剪出两片小小的“荷叶”。瞧，满塘月色，盈盈一水间。
荷花虾茸蒸熟后，花瓣变蔫，静静姐姐重现替换上新鲜的花瓣，粉粉的虾茸和粉粉的花瓣互相映衬，美不胜收。
盛开的莲花。
这两道菜清爽靓丽，是静静版莲藕宴的颜值担当。
家常莲藕菜肴
以上四道菜品借用荷叶、荷花的清香和雅致，令人眼前一亮，主要赢在气质。而椒盐藕夹和酸辣藕带吃的则是实实在在的夏令家常美味。
藕段和藕带
“现在宁波的菜市场里经常可以买到新鲜莲藕，炖排骨、炸藕夹、清炒都非常美味。”这些都是静静的菜，相比生猛海鲜，她更爱吃清新时蔬。
她把藕段削皮后切成厚片，然后在藕片的中间轻轻割一刀，做成一只只藕片夹子，嵌入肉沫；再涂抹上一层薄薄的椒盐面糊；冷锅下油，加热至中温，轻轻放入藕夹，炸至两面微黄，控油后即可装盘。
刚出锅的炸藕夹，外酥里嫩。
细长的藕带切成半寸长，剥一把莲子，切上红绿辣椒；然后热油下锅，猛火翻炒，三下二除五即可起锅。藕带脆生生的，酸辣可口，非常下饭。
酸辣藕带
忙乎了整整一上午，静静的莲藕宴气场全开，拍一张集体照留作纪念。
静静精心制作的小暑美食，主题明确，菜式新颖，色香味俱全，令人胃口大开。
接下来的大暑，她会做些啥呢？让我们静静地等待吧……
记者 谢昭艳 通讯员 褚燕玲