东莞+2023-09-07 08:35:43

万众瞩目的“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛（以下简称“环球厨神挑战赛”）将于9月7日在东莞市横沥镇举行，全球顶级厨神将齐聚东莞市横沥镇，亮出看家绝活，同台PK厨艺，展现饮食文化，为大家呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。

■昨日下午，参加赛事的世界顶尖星级评审团、全球48位菁英厨师抵达横沥镇

据了解，本次“环球厨神挑战赛”由“环球厨神国际专业协会”主办。大赛集结了各方大厨尖峰对决，是高手过招、大咖云集的行业一大盛事。

记者获悉，“环球厨神挑战赛”设有学生组、专业厨师组和名人明星名厨世界挑战赛。大赛邀请了国际星级评审团，知名饭店、餐厅的名厨大咖，以及东莞四大名厨等。此外，还有知名厨艺院校的优秀学生代表参与这场厨艺顶尖赛事。

为了考验厨师们的基本技能——刀功，大赛特别设置了“环球刀神挑战赛”环节，学生组和专业厨神组分组挑战，在紧凑的2分钟内将一块细软的豆腐切成绣球形状，向观众展示厨师们的专业技能和刀工技巧。

此外，本次“环球厨神挑战赛”将进行图文、视频直播。届时，粤港澳大湾区现代饮食业人才战略合作暨稻香厨艺学院落成典礼、环球厨神·名人明星名厨世界挑战赛、“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛颁奖典礼仪式暨闭幕式将通过直播的方式为观众一一呈现。

■大赛花絮

全球48位菁英厨师抵达横沥

昨日下午，参加赛事的世界顶尖星级评审团、全球48位菁英厨师抵达横沥镇。

新加坡的拉糖花高手梁子豪是环球厨神挑战赛专业组的参赛者。他表示，参加本次活动不仅能展示厨艺技术，同时也可以看到同行们用心制作的作品，促进交流学习。自己已经做好充分的参赛准备，在赛场上秀出自己的本领。

美国星级名厨黃爕秋表示：“很期待赛事的举行，很多年轻人都很优秀，后浪推前浪。现在的厨师虽然很年轻，但是他们的经验也很丰富，我想来看看。”

环球厨神国际专业协会副主席宋炎坤说：“很期待在赛事现场看到参赛的精英厨师。各地的厨艺不同，各具特色，相信会给观众很多惊喜。”

新加坡米芝莲名厨顾问唐本陞说：“这次比赛为厨师们提供了一个学习、切磋的交流平台，世界各地的精英厨师来到这里一比高低，所以这是一个很难得的交流机会。”

文字：记者 袁健斌

图片：横沥供图