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本期分享内容

——峨山竹叶茶

“咬定青山不放松，立跟原在破岩中”。描写了竹子柔美的外观下，却刚毅且极具价值。在玉溪市峨山县的玉峰竹海，种植了1300多亩的楠竹，楠竹属于毛竹，在毛竹中最名贵。它体粗肉厚、质地细密，是最具有使用价值和经济价值的一种笋用竹。楠竹不仅是建材造纸的好原料，而且可以加工成竹工艺品、竹篓、竹床、竹炭等竹制品。除此之外，还有一种特殊的食用方法——竹叶茶。

竹叶茶是以竹叶为主要原料，选择新鲜的竹叶，用清水冲洗干净后，经过1200度的高温烘干而成。竹叶茶融合了竹子清新的香气，具有清淡的口感，不带任何苦涩和刺激，对于不太会喝茶的人来说极其友好。泡好的竹叶茶汤色呈微黄或淡绿的色泽，透亮清澈。

泡竹叶茶茶具应选择玻璃杯、瓷杯为佳，取用水温90-100℃的热水焖泡1～2分钟即可出汤，可反复冲泡三次，依旧留有竹叶的清香。

文图 张昕萍

海报设计 张楠

编辑 刘榕杉

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽

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