凭借相互的信任

对异地特产的期待

打开快递的惊喜

......

近期

“互换特产”

在各大互联网社交平台上

流行起来

用一盒广东鸡仔饼

换一盒湖北洪湖藕粉

用一箱四川腊肉腊肠

换一箱阳澄湖的大闸蟹

……

然而

一位北京网友在互换特产时

居然收到了来自内蒙古网友

寄来的一整只羊！

这只羊可不简单

它象征着内蒙古人的热情豪横

也让各地网友大喊

迫不及待想拥有一个内蒙古朋友

不过

送整羊是内蒙古人的“常规操作“

因为内蒙古是

全国产羊量第一的羊肉大区

每个家庭必备的东西

就是装羊的冰柜

逢年过节买整羊回家

平日里囤着羊肉

就是内蒙古人“最踏实的习惯”

内蒙古辽阔的草原特别适宜养殖优质羊肉。呼和浩特市遍地都是锡盟羊肉铺，懂行的要挑乌珠穆沁羊来做烤羊排，讲究的要用苏尼特羊刨片儿涮羊肉，那种鲜甜滋味吃过一次就忘不了。

烤全羊，内蒙古待客的最高规格。

除了明星羊种，各地区也都有自己的“心上羊”。

呼伦贝尔羊在草原上撒野惯了，肉质紧实；阿尔巴斯白绒山羊除了产羊绒，颠覆你对山羊肉的认知；巴美羊、杜蒙羊、杜泊羊、察哈尔羊各自称霸一方，还有羊肉烧麦、羊杂汤、风干羊肉粥、吃起来哏啾啾的肚包肉……

吃法如此多样，但内蒙古羊肉的精髓还是在于清水煮，一把盐，仅此而已。好羊肉，就是这么任性！

内蒙古的羊肉，

到底有多好吃？

内蒙古人常说离开内蒙古不吃羊，这不是标准太高，而是有底线。

内蒙古羊肉天生不膻，这一点就能秒杀全国大部分的羊。所以在内蒙古吃羊，吃的不是调料或烹饪方式，而是羊肉本身。

草原上的羊肉，清水煮，一把盐，足矣。

横跨东西2400千米的内蒙古自治区，有着自己的吃羊地图，从东向西走，能将好羊肉体验个遍。

没有一只羊，

能活着离开内蒙古！

在内蒙古人的吃羊地图上，从东向西少不了以上四种羊，但其间也有其它好吃的羊。

内蒙古羊的品种十分丰富

四子王旗杜蒙羊肉、兴安盟羊肉、固阳羊肉、达茂旗羊、阿拉善盟羊、西旗羊等，都是各地出名的羊肉，膻味是绝对不可能有的，各自都有细微的风味差异，迟早要制定一个“羊肉风味轮”。

每一个内蒙古人心中最好的羊肉都是当地的羊肉，这是一种从小到大的味蕾养成，是一种对家乡的眷恋。也许他们会争论各自当地的羊肉最好，但最后还是达成共识：只要是内蒙古的羊，都好！