前段时间，编辑部一起去新津逛了个新鲜。在新津土著小雨的带领下，我们去赶了太平场；逛了太平老街。

从老街走出，夏日午后，想找个地方继续躲躲太阳、寻个清凉，自然，新津老城区的河边自是好选择。

在河边走走停停，河风不燥，带来丝丝清凉。仔细一看，河岸边上啊，又生长起来了几家小店。

从五一开始营业，短短两三月，一杯好喝的咖啡与认真做咖啡的态度都准确地被更多人接收到。有人说这是“新津咖啡天花板”，我们初次前往时，附近的咖啡店、面包店也都向我们推荐它。

可以说，CARE.CAFE补给站（以下简称在乎咖啡）的出现，对生活在新津的朋友而言是惊喜的存在。

在乎咖啡店面不大，二十多平，门面招牌藏起来了些。不那么明显，却是故意为之，主打一个低调。

开咖啡店的姐姐林茜做服装设计，咖啡师&主理人涂涂，接触咖啡五六年了。两个人在上一家咖啡店相识后，今年一拍即合开了这家店。选址在新津，是不想在成都市区里卷、离家近一点。从提出想法到执行，一个星期，店铺开始装修，一个月就装好了。至此，两个人分工合作，林茜配合做招牌设计、插画类的工作，涂涂则负责做品控。

店内有两张菜单，一张是一年四季主推不同季节的特调，手冲、甜品等；另一张，则是是传统咖啡、创意咖啡、无咖啡因的菜单。

我们点了水牛奶dirty、特调和海盐焦糖拿铁。水牛奶搭配哥伦比亚的豆子做的意式浓缩，几大口喝下去，可以体验到“冰火两重天”般丝滑又和谐的口感；

拿铁的拉花很美丽，夸赞之后被告知“出品的起点就是天鹅”；特调用花魁7.0的豆子加上自己用新鲜水果熬制的果酱，看起来美丽、喝起来舒服。

总之，每一杯都好评。

“在乎”——是在乎每一颗咖啡豆、每一次出品。作为新津第一家主打自烘焙的咖啡店，许多人会来店里买口粮豆。听说，涂涂晚上烘豆子有时候烘到十一二点，一时兴起了还会喝起来。

不过，他做咖啡更多是为了生活：“我一直觉得爱好是不能拿来做工作的，我把这份职业当成一个谋生的本领去对待。”或许，也正是这样专业、认真的态度和极高的自我要求，成就了一杯杯好喝的咖啡。

目前，在乎咖啡希望那个新津能再多一些咖啡店。因为把人群培养起来形成好的生态后，自己的品牌才能做大做强，未来，可以再去往新津周边的崇州、大邑、蒲江等地。

听起来，“拓荒”的意向很是明显。期待期待。

在新津河边溜达时，看见一家正在装修打围面包店，河风吹着很舒服，顿时心生期待。没想一拐进小路，就发现了这家Kun Bread Lab。小店距离著名的张粽子不远，暖暖的光源，即使在炎热的夏日也吸引着来人走近。

店面虽小，却井井有序，前为卖场，后为厨房，小白砖与木质的搭配，使得本来就诱人的面包，视觉上更加“软”了几分。

Kun Bread Lab的Kun来源于老板娘的名字，四五年前开张那会儿，几乎是新津城区内第一家不卖餐食，只做面包的店。

每天早上7点开门，晚上7点关门，菜单不固定。老顾客已经习惯在每天早上11点蹲守老板的朋友圈，微信留下“暗号”，新鲜出锅的面包便算是预留下了，配送还是下班来取随你选择。

店里的面包偏日式，温泉吐司、阳光全麦、抹茶小海螺、大米面包、芋泥三明治……顺着陈列柜看过去，除了面包的外观，它们的名字也各有不同。老板说，刚开始做那会儿，灵感止不住往外冒，比如温泉吐司，就是他的“得意之作”，一口下去，口腔里就像冬日里的温泉那般柔软、舒服。

面包之外，店里还有日常甜点供应，也可以定蛋糕。老板娘是学习法甜出生，除了店面背后的面包房，夫妻俩还在隔壁租了间铺面专门做甜点。

说来也是神奇，聊着聊着，老板透露他们的新店即将开业，原来就是河边那家正在装修的店，扩张后的装潢会带点工业风元素，店面更大，产品也更加丰富，巷子里的面包房依然保留，甜点厨房就要挪到河边啦。

算算日子，现在也差不多快开业啦，预祝一个开业大吉呀。

沿着老城区河边走走停停，吃了面包、喝了咖啡，就是时候用一顿美味的晚饭为此画上句号了。

还未去往新津之前，新津土著小雨的推荐菜单上就有知青牛肉。我们从在乎咖啡出发，几分钟便抵达牛肉店。

小雨的评价：怎么形容知青牛肉在我心中的地位呢？想了很久都找不出一个确切的词语，但是可以说是“正中靶心”。不管从它还开在津惠酒店对面时说起，还是挪到现在的地方味道一直没变，价格依旧合理说起，它一直都是我推荐的top1。

每次朋友让推荐美食，我都会把河鲜放一边，说“河鲜随便啥时候找一家都可以，知青牛肉必须打卡”。

毕竟这是一家，我每次去吃都会喝5碗汤的店，也是唯一一家会愿意吃煮白菜的店。如果更为具体地说明对它的喜爱，就是两次和闺蜜自驾远游，从康定上高速、从神木垒出发，一路上找了2个多小时的美食，最后都会选择在知青牛肉吃完饭，然后分道回家。

两层楼的店，看起来很气派，确实有些实力在身上的。下午四五点走进店内，都还有两桌人正在吃。我们团了个双人套餐，准备开动。

夏天和清汤火锅，听起来太热，吃起来却很搭。端上来的汤锅很是清淡，骨头汤混合着玉米块和漂浮的芹菜颗粒，目之所及的，是一份清凉感。

汤锅煮开后，汤变得更为鲜美。拿上一个空碗，盛上两勺汤。这顿饭，从先喝汤开始。喝上一口，带着玉米的轻微甜感、再混合芹菜的淡淡香气的汤，不咸不腻，清爽好喝，让人停不下来。

牛肉份量看起来很实在。鲜切的吊龙下锅烫至变色即可，吃起来很是新鲜；手打牛肉丸，扎实有嚼劲；牛肚拼盘吃起来也不错。

新鲜美味的肉，在店里孃孃盛好的秘制料汁里滚上一圈，酸辣感上头越吃越开胃。

一边吃肉，一边喝汤，汤底代替饮料，一口一口，连喝五六碗后，嘴巴里也没觉得咸，舒服极了。

吃饱喝足后，慢悠悠出门打车前往地铁站。车沿着河边原路返回，我们再次经过CARE.CAFE补给站和Kun Bread Lab。

沿河岸生长的小店们，惬意依旧。

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编辑丨可以、牙尖儿

摄影丨小都、官方提供