秋日一碗汤,家人乐安康,冬瓜薏米排骨汤,老少皆宜的滋补美味
冬瓜薏米排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汉族名汤。此汤以冬瓜、薏米、猪排骨为主料,通过炖煮的方式,将食材的营养和风味完美融合。
冬瓜薏米排骨汤的历史可以追溯到中国古代的中医药学,是传统养生汤品之一。在中国的南方,这道汤品被广泛地应用于家庭和餐馆中,受到了广大食客的喜爱。如果你对这款美食也感兴趣,不妨往下一观,多多点赞。
冬瓜薏米排骨汤
【美食优点】
1.营养丰富:冬瓜薏米排骨汤中的排骨富含蛋白质、胶原蛋白和钙质等营养成分。薏米则含有丰富的膳食纤维、维生素B和矿物质,有助于促进消化和增加饱腹感。此外,汤中还可以加入一些其他的配料,如胡萝卜、蘑菇等,增加维生素和其他营养成分的摄入。
2.烹饪简单:冬瓜薏米排骨汤的制作不复杂,只需将所有食材放入炖锅中煮熟即可。无需太多的烹饪技巧和复杂的工序,适合忙碌的日常生活。
【食材配备】
所需食材:
猪排骨500克
冬瓜750克
薏米100克
姜片10克
清水适量
盐3克
料酒4勺
【烹饪步骤】
猪排骨切成大小均匀的段,用料酒、盐腌制10分钟;
冬瓜去皮去籽,切成3厘米左右的块;
薏米用清水淘洗干净,用温水浸泡2小时;
锅中加入清水,将腌制好的猪排骨放入锅中,烧开后撇去浮沫,焯水捞出;
将焯水后的猪排骨、冬瓜、薏米、姜片放入砂锅中,加入足够的清水;
大火烧开后,转小火慢慢炖煮1.小时;
最后加入适量的盐,根据口味调整;
关火,将汤品倒入碗中,即可食用。
注意事项:
猪排骨要选用肥瘦相间的,煮出来的汤更加香浓;
薏米要提前浸泡,可以使煮出来的汤品更加软糯;
在炖煮的过程中,要随时观察火候,避免煮过头或者不够熟;
盐要最后加入,过早加盐会使肉类难以煮烂。
冬瓜薏米排骨汤是一道非常健康的汤品,不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值。在烹饪过程中,各种食材和调料的搭配和运用都是非常关键的,只有掌握了正确的烹饪技巧和合理的搭配方式,才能制作出美味可口的冬瓜薏米排骨汤。
来源:食味流年