王桂梅

前两天，好友在她的个人订阅号上发了一篇文章《鸡丝馄饨》。看后，觉得很亲切、接地气。受此启发，我也想说说做饭的事儿，毕竟围着灶台转悠了大半辈子。

我总认为自己做饭做得好，个别菜甚至比一些大酒店厨师做得都好。刚上班那会，单位几个同事天天夸我做饭好吃。后来，我就更加卖力做饭，开始琢磨调料、工序、出锅后的味道，很快一桌菜就好了，接受同事和朋友的“检验”。菜一上来，大家很给面子，狼吞虎咽，三下五除二光盘。

后来，我在华山西峰，经营了一家餐饮店。印象深刻的是，来自西安的一对夫妻，一年内多次上山，每次都小住三五天，必吃我做的榨菜肉丝面。面端上来，他们边吃边说：“就是美！”旁边一个食客馒头就着咸菜，瞟了一眼说：“没吃过面……”引起一屋食客哄然大笑。那对夫妻每次来，都会夸我一顿。以至于他们再来，我更用心，食材用最好的。那对夫妻的夸奖，给了我很大的自信和动力。

为了让我的孩子吃好，孩子小的时候，我买了好多做菜书籍。小孩胃娇嫩，我就多做汤菜，以清淡为主。不知为什么，学龄前的儿子总没食欲，偶尔多吃了一点，就会犯恶心，让人很心疼。上了小学，儿子胃口突然好了起来，看到他吃饭十分享受，我就更有动力了。

如今，孩子上了大学，按说我有更多时间做饭，享受美食。可老公却一下子没了做饭打下手的热情，甚至看我包饺子，都觉得麻烦。近年来，由于过胖，我尝试过很多方法减肥。最终，竟然在厨房中实现了我的减肥计划。我换了食材，也换了烹饪方法，以凉拌为主，也改变了主食、蔬菜及肉蛋奶的摄入比例，不仅体重稳定减掉十几斤，而且脂肪肝没了，多年困扰我的腿疼症状也明显减轻，身体其他指标也随着这种饮食方式的坚持得到改善。这种方法，得益于市第二医院健康管理团队的科学指导，在饮食多样化的前提下，食物按照比例科学搭配。

要想健康，先从改变吃饭开始，从改变传统的烹饪方式开始。FMD饮食干预法是市第二医院健康管理团队的“妙招”，能够启动身体自我清理能力、提高新陈代谢、调整免疫功能、减轻胰岛素抵抗、给脏器减负等，可以改善慢性病的危险因素，预防、逆转慢性病的发生与发展，安全、有效，易操作、易坚持、收效快。总之，健康饮食，才是人生最大的享受。