一场秋雨一阵凉，霜降节气已至，来一碗香甜的番薯汤果暖暖胃吧！

在宁波，番薯汤果是一道传统美食。

汤果跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。

在宁波很多地方，人们喜欢在番薯汤果里撒上两勺糖桂花，搅和均匀，色香味就更浓了。

番薯汤果是一道比较家常的美食，做法也相对简单。今天，甬派君为大家介绍的，就是适合在家烹饪的方法。

一起来学做这道家常版番薯汤果吧！

【材料】

番薯、汤圆粉、酒酿、淀粉、水

【做法】

步骤1：挑选个头较大的番薯，放到清水中洗净，削去外皮。

步骤2：将去了皮的番薯切成丁，倒入高压锅内，加水（水量略高过番薯），开煮。

步骤3：将汤圆粉倒入盆中，加入适量的水，反复揉搓成大小均等的汤果。

步骤4：盛出煮软的番薯，重新洗锅再倒入清水，把准备好的番薯丁、汤果、酒酿一同加入，用大火煮至沸腾，等待片刻。

步骤5：加入淀粉勾芡并起锅，香甜可口的“番薯汤果”便完成了。

【大厨贴士】

揉汤果有小“窍门”，要一点点分次加水，待面粉和水达到完美比例，便可揉搓出软糯的汤果了。

记者 吴冠夏 金鹭