第十一届澳门国际旅游（产业）博览会期间，一场餐饮美食交流合作座谈会在澳门举行，成都和澳门的餐饮从业者在此对话。

签署友好合作协议书

座谈会上，澳门美食同业联合商会与成都餐饮同业公会签署了合作协议，旨在进一步发掘双方美食文化内涵，整合资源，建立友好互访机制，搭建合作交流平台。

美食文化之间的交流互鉴，不仅可以促进社会风尚与审美的交融变迁，还能促进产业和经济的演变发展。

如今，成都正在开放赋能中打造美食城市品牌，尤其十年多来，成都奔赴世界各地举办美食节，努力推动川菜品牌企业走出去，面向全球传播美食文化、制定美食标准、建设美食协会，着力打造国际美食传播中心、国家美食文化交流创新中心、特色美食人才培训中心及全球川菜权威发布中心。成都餐饮同业公会执行会长袁小然指出，2019年10月，在成都市委统战部的指导下，成都餐饮同业公会就与赴蓉交流的澳门美食同业联合商会签署了友好合作协议，并提议建立蓉澳两地友好互访机制，搭建合作交流平台，以此促进蓉澳两地餐饮企业对口协作以及双方全面合作。“毋庸置疑，‘再次’签署协议是对蓉澳餐饮行业间友好交流的延续和深化。”

“我们期待通过交流合作，共同促进美食文化推广。”澳门美食同业联合商会监事长邢越表示，澳门的美食与旅游紧密相连。美食担当传承文化的角色，让澳门中西荟萃的独特文化以更丰富多元的方式不断延续。双方探讨美食文化发展、互动宣传推广、美食人才引进等议题，也就如何传承与推广两地美食文化进行深入沟通。

成都海外联谊会常务理事、澳门美食同业联合商会常务会董颜才烈表示，双方自2019年签约友好协会以来，已建立起深厚的友谊，疫情期间更是建立起网上交流平台，有效促进了两地美食行业的资讯和文化交流。

“澳门每年游客数量庞大，又位处粤港澳大湾区，餐饮行业有很大的发展空间。”袁小然称，“我们希望通过丰富的交流形式，让广大消费者能更方便了解两地美食背后的文化，更让企业发掘两地市场‘食力’和新机遇。”

阿维斯餐饮集团有限公司董事长兼行政总裁欧珍妮，李家菜餐饮集团董事局主席李启洲，进致餐饮管理有限公司执行董事颜祝祝，赢火锅大排档董事吴洛年，澳门美食同业联合商会创会会长周志文、澳门广告商会主席黄义满，成都餐饮同业公会名誉会长巫文俊，成都餐饮同业公会轮值会长陈天福等近30人参加座谈。（作者：潘艳梅 记者程伯全）