日期:
2023-03-22 09:53:34
来源:上观新闻收集 编辑:
说起“阿大葱油饼”
很多上海市民一定非常熟悉
这可是沪上美食界的一段传奇故事
早上5点起营业
每天限量只做300个葱油饼
每周三必须休息
最近,因为永嘉路上葱油饼门店
重新开张营业而引发了一波关注
近日
永嘉路上关张数月之久的
阿大葱油饼重新营业
但好像换人了?
但煎饼摊后的人不是阿大
疑似换人
变成了一对“男女搭档”
饿了么不再扶持阿大 租约到期自愿搬离 在家中看着窗外思考的阿大 阿大是从1982年 开始做葱油饼的,中间曾辗转于多处摆摊经营,包括南昌路附近的小菜场。 2016年9月 ,阿大的葱油饼摊头因无证无照经营被责令关门停业,引起了社会广泛关注。后来在社会多方关注和饿了么的支持下,在永嘉路以全新面貌“重出江湖” 。“阿大葱油饼”为何突然要离开经营多年的永嘉路呢? 说起来,这其实与饿了么扶持方案的改变有关。2016年10月,饿了么与阿大签订了一份《扶持“阿大葱油饼”项目协议》 ,根据这份协议,永嘉路店铺的房租和装修费用由饿了么承担,营业收入归阿大所有,水电煤等费用由阿大承担。2017年10月,协议到期之后,饿了么与阿大又进行了续签。饿了么《扶持“阿大葱油饼”项目协议》 不过,从2021年开始,这份协议发生了变化。2021年3月,阿大与二房东、饿了么签订了一份租赁合同,租赁期为两年。按照租赁合同,房租近三万元,由阿大需要和饿了么共同承担,其中饿了么支付房租的三分之二,阿大支付房租的三分之一。 此外,阿大还与饿了么签订了一份承诺书,按照这份承诺书,阿大保证严格遵守三方签订的租赁合同,知晓饿了么不再对自己有任何资助义务,并同意在2023年3月9日租约到期之后自愿搬离永嘉路店面。 对于协议的变化,阿大个人认为,这或许是因为饿了么前几年被阿里收购,不能再按照最初的项目协议履行,而且当初对接项目的饿了么员工之后相继离职了。 永嘉路老店的“阿大葱油饼”( 任国强 摄影) 记者发现,在租赁合同当中,门面的实际使用面积为7平方米。阿大还告诉记者,除了房租成本,店里的两位帮工要包吃包住,现在人工成本也很高 ,所以他也无力在租约到期之后重新去租下门面。在这次房租到期之后,他只能先把两位帮工回掉了。 离开永嘉路回到老弄堂 一切似乎回到原点 之前曾有人看中了阿大的手艺,表示要投资百万元给他开店,并付他三万元月工资,也有大型商超来找过他,表示可以做成真空包装 ,阿大都拒绝了,他四十年如一日守着自己的那份手艺。 具有戏剧性的是,“阿大葱油饼”虽然是由阿大一手创立的,但围绕他创立的“阿大葱油饼”品牌的江湖争夺战却一直在暗流涌动。
阿大注册成功的人物图形商标 最让人遗憾的是其商标被人抢注,就在“阿大葱油饼”2016年10月搬迁到永嘉路重新开业之前,上海的一家本土餐饮有限公司在当年9月28日申请“阿大葱油饼”商标,并于2018年1月注册成功。后知后觉的阿大在2018年12月注册了小微企业,先后两次申请“阿大葱油饼”的30、35和43分类,但一直未成功。2018年12月28日申请注册人物图形商标,2019年12月申请成功;在2019年6月19日,申请注册“吴根存”和“阿驼”两个商标。记者近日查询相关资料发现,这家抢注的餐饮公司注册在乍浦路,已于2020年1月被注销,乍浦路是曾经的沪上餐饮一条街。 阿大表示,永嘉路门店现在的经营者在之前曾用了他老店的品牌标识,甚至包括员工服装上也用了“阿大葱油饼”的名称, 他发现之后,已经叫停了 。 天井里是从老店搬来的物品和招牌 阿大其实早已经过了退休年龄,这次离开永嘉路之后,很多人劝阿大搞搞品牌合作,不用自己再做葱油饼了,何必那么辛苦。但阿大表示,自己在家闲不住,还是想继续做下去。 阿大披上外套带记者去楼下看看,这是典型的上海弄堂人家的天井,里面堆着从老店拿回来的物品和招牌,而那块招牌正是在永嘉路老店亮相多年的大店招。阿大表示, 自己准备在天井这里重新开业,同时会向社区进行申请,而这里正是他2016年最初开店,一切似乎又回到了原点。
阿大出行的电动座驾 重起炉灶的阿大 在完成与阿大师傅的对话采访之后,记者顺路前往永嘉路的门店看了看。有意思的是,记者发现葱油饼店现在挂出了“Wangji王记”的招牌。一位同事告诉记者,她家人在永嘉路排队买葱油饼时,突然发现招牌换掉了,顿时感觉葱油饼也勿香了。 今天的葱油饼的江湖依然闹猛,但竞争更加白热化,各路人马竞相入市,其中不乏上市公司。要在家门口重起炉灶的“阿大”,这次能成功吗?