杨云山，男，汉族，出生于1962年，大专文化学历，中共党员，稷山县向阳山楂合作社、兴阳种植合作社联合社理事长，太阳乡小阳村村委会主任、村党支部副书记，运城市标准委员会委员、科技特派员、乡土专家、高级农艺师。杨云山带头首创全国山楂“以枝换果”短枝修剪新技术，使商品果率由原来的30%提高到95%，产值由原来的亩收益2000元提高至8000元；带头研究山楂果胶分离技术，获国家专利；与省果树研究所共同培育的早熟甜山楂“晋红一号”亩收益13000元，获得运城市科协“优秀成果二等奖”。杨云山获得“运城市劳动模范”“运城市脱贫攻坚奋进奖”荣誉称号。2016—2020年，杨云山赴北京参加学习12次。杨云山提出了以“做给农民看、带着农民干、帮着农民赚”为核心的合作社服务思路，以“品种、品质、品牌、标准、平台”为发展方向，将原来的“普通果”提升为“商品果”，至今已成为“功能果”“礼品果”，实现了果品的优质优价，彻底改变了农产品销售难题，使农民有了定价话语权。

合作社成立于2012年4月，现注册成员104户，种植山楂1020亩，其中党员13名，高级农艺师2名，中级农技师15名，贫困户84户，精准扶贫户36户；有120平方米的科研培训中心，获“山西省百佳田间学校”称号；农机具及无人打药机6套，农产品交易中心1座，新品种试验苗木基地30亩。合作社采用果园生草，提高土壤有机制含量，施用饼肥甜度高、口感好，发芽前喷5度的石硫合剂，可防病虫80%，用太阳能杀虫灯、粘板、粘带防虫，亩节省植保费投入230元。合作社注册了“晋楂阳”商标，被农业农村部认证为绿色农产品，富硒检测合格，有机硒达1.43，中国追溯审核合格，成为稷山县首个有身份证的农产品；同时，合作社建立了微信群，注册了公众号、抖音号等线上平台，参加了第二、三、四、五届运城国际果品交易博览会，被各大媒体报道。

杨云山又带头成立了三个乡镇的联合社，成员共计462户，种植3700余亩山楂，每年帮助革命老区贫困户销售山楂950余吨。三年来联合社组织1600余人参加了高素质农民药材、山楂培训班，周边前来基地学习、参观的群众1700余人；2021年组织60余名技术员用合作社“以枝换果”短枝修剪技术为全县3700亩山楂进行了修剪，次年商品果率提高70%，亩增收4000元，共增收1000余万元。2015年合作社被评为山西省省级农民合作示范社，2018年被评为国家级农民合作社示范社。

一、为何从事农业创业

太阳乡小阳村种植山楂已有30多年，和大多数农业产业发展转型期面临的困境类似：品种退化、技术落后、管理滞后、客商压价、市场无话语权等。山楂产业发展一度陷入瓶颈，出现了砍树现象。2011年冬，小阳村支部副书记杨云山在参加县党校培训时，了解到合作社这一模式，心里盘算着种了这么多年的山楂树砍了实在可惜，合作发展山楂产业或许行得通，回村后便召集6人共商决定用合作社的形式把大家组织起来共同创业增收。

二、为何领办农民合作社

（一）创办原因

通过认真学习《农民合作社法》，大家充分认识到，合作起来在产前购买农资可降低投入成本，产中外岀学习、聘请老师指导可按标准提高果实品质，产后统一销售不相互压价，可增强市场的抗风险能力，使大家共同增收。

（二）创办历程

合作社采用一人一票的办法，选举了理事长、副理事长、监事长，制定了理事会制度和财务管理制度，明确了理事长职责及监事会职责，确定了销售人员、会计人员。合作社明确规定每一笔支出必须由三人签字才能入账，超5000元的支出，由社员代表大会讨论，全程会议记录，供大家监督；建立了成员账户，详细记录成员的交易往来、财产量化到每位成员名下及返还情况。每年开一次成员大会，聘请新时速会计师事务所，根据《农民合作社法》规范财务制度，完善了总账成员分户账、明细账，注册了“稷山县向阳山楂种植专业合作社”。

合作社成立的第一步，就是提高种植技术。一方面，合作社购买了《优质山楂生产技术》光盘、《山楂病虫害防治图册》等，供成员反复学习观看，了解病虫害防治技术；另一方面，聘请多年从事山楂生产管理的农艺师，为成员进行现场指导，包括树体改造、通风透光等，确定品种；同时，还引进了适合南北方口味的优良山楂新品种。

三、合作社发展最具特色的环节和领域

一是作为农民合作社带头人，杨云山始终牢记自身的职责与使命。别人砍树、合作社养树，他带领6户山楂种植户在村民异样的眼光中，继续发展山楂产业。时间从不会辜负默默努力的人。经过两年的生产实践，2014年合作社入社成员数达76户，亩均收入由2000元提高到6000元；2015年入社成员数达104户，亩均收入达到8000余元，山楂种植面积达1020余亩；2018年成立了由3个乡镇7个合作社组成的联合社，成员数达462户，山楂种植面积达3700余亩。

二是合作社实行分区管理和“四统一”。分区管理，即将种植基地分为3个区域，每个区域设一名负责人；“四统一”，即统一标准、统一购买生产资料、统一种植技术、统一销售。原来的销售方式是，合作社与客户商定统一价格，但因种植地块和管理差异，山楂产品质量存在差异，按商定的统一价格交易双方都不满意。后来，合作社与客户共同议定标准价，实际收购时再根据成员种植的山楂质量优劣上下浮动0.2元/千克，实现优质优价、以质论价，避免相互压价，双方满意；收购过程中，还采用为出售产品发放追溯码的方式，极大提高了成员的诚信度与生产优质商品果的积极性。

三是合作社将目标放在了山楂果的商品率上。合作社成立以前，村里的山楂果主要用于山楂糕、山楂汁的加工等，果形、果重等没有标准，商品果率仅有20%，也是造成售价不高、收益低的主要原因，为此合作社开始建设试验基地，不断提高山楂的商品果率。

四、合作社人才培养工作

（一）最值得自豪或骄傲的事

要想提高山楂的商品果率，就要研究新技术。群众不缺体力不缺地，最缺技术。由杨云山带头成立的科技团队通过多年不懈努力，探索出“以枝换果”的短枝修剪新技术，即在每年8月5日左右将枝条剪留至25～28厘米长，根据弱树早强树迟、老树早幼树迟的修剪原则，使当年形成壮花芽，次年生产的山楂果直径为3.5～4厘米，达到商品果标准，而且果面光滑、颗粒大、着色好、甜度高，每年一上市就被客商抢购一空。目前这一技术已通过山西农业大学监测论证，获得运城市科技进步奖二等奖。针对聘请科研院所教授来基地开展理论教学但群众热情不高、效果并不理想的现实，杨云山带领合作社技术组在每年3月、6月、8月、10月等山楂生长重要时间节点，深入田间地头为农户现场讲解技术要领。

如今，合作社1棵盛果树产量基本控制在60千克/年，亩栽67棵，亩产4吨左右，每千克2.6元左右，亩均纯收入8000～9000元。此技术在合作社试验成功后，相继在联合社、全县进行推广。合作社还组织了60名技术人员以帮、扶、带形式，为种植户修剪山楂树3700亩，2022年商品果率达80%。该技术经专家组评审被运城市市场局立项，用“山楂以枝换果生产技术规程”作为地方标准，被中央电视台新闻频道报道。

种植技术的改进，让合作社一度低迷的市场销售重新活跃起来。在杨云山的带动下，合作社的山楂从全部销售给加工厂到销售部分鲜果，再到全部销售鲜果，如今山楂果不仅走进了超市柜台而且供不应求。

科学化、标准化种植，是品牌农业之基。杨云山并没有沉浸在所取得成绩的喜悦中，而是将眼光放在了产品质量安全上，从种植源头上保证山楂安全。一是发放绿色山楂商品果生产管理流程；二是组织开展培训并实地观摩；三是建立微信群，随时随地为成员提供技术指导；四是加强投入品管理，与一家有机肥厂合作，在降低成本的同时确保投入品安全。

合作社还建成1个800平方米的农产品交易市场和优质苗木基地，在最关键的销售环节，把住分级分类、质量检测的关键点，倒逼成员加强种植环节的管理，帮助革命老区的84户贫困种植户及36户精准扶贫户，按合作社的模式销售山楂1600余吨，人均收益6000元左右。

积极打造品牌，注册商标“晋楂阳”，被认定为绿色食品，多次参加农产品博览会，向各地客商推介合作社的山楂，如今合作社在产品包装上贴上追溯码，通过扫描追溯码就可以了解山楂生产流程，成为稷山县唯一有身份的农产品。2021年参加全国农民合作社质量转型研讨会，与河北徐庄食品有限公司签订了“晋楂阳”富硒山楂900吨销售合同，与北京新发地红毛农产品销售公司合作进入北京商超，每年销售200余万元。

2018年合作社与山西农业大学、浙江大学共同完成了“山楂规范化种植技术研究”项目，被运城市市场局确定为“运城市市级山楂标准化生产示范区”。2019年合作社被中国农民合作社第八期进行了“山楂花开向阳坡，合作社富民谱新篇”报道，参加市五小六化竞赛“以枝换果”和“以树定果”，获个人、集体“二等奖”，被中国农业大学评为“全国合作社观测点”。2020年被运城市科委评为“农业科技创新示范基地”，在全国农业博览馆被评为“2020中国好硒农产品”。

2021年合作社首创节水灌溉示范，节水节肥节工50%获三等奖，合作社被《农民日报》以“山西稷山向阳山楂合作社带动280多农户共同发展”为标题进行了报道。

（二）面临的最大困难和挑战

农业生产是个周期长、风险高、技术性强且收益相对较低的行业，年轻人为了维持家庭开支更愿意在城镇务工，留在农村从事农业生产的大多是些中老年人，导致当前农村青年劳动力短缺。针对农村的现实，合作社制定了返乡青年优惠政策，用合作社的技术对他们进行培训，用传、帮、带、的方式指导他们实践操作，并提供种植、销售一条龙服务，但效果依旧不明显。

（三）在培养合作社接班人方面所做的尝试和努力

合作社在2022年筹建了一所120平方米的高素质农民培育中心，把首创的山楂“以枝换果”技术做成图片视频，按标准化绿色生产流程编成教材，购置无人机、开沟机、割草机等智能机械，手把手对学员进行示范指导，做好标准示范园，更换新品种，开展返乡青年的培训，让他们看到希望。返乡青年杨永茂通过学习，在合作社的帮助下流转结果山楂树15亩，栽培新品种山楂树12亩、双仁酸枣树13亩，年收入近10万元，三年后收入将达20万元；他还带动杨旭一、杨国光等周边十余户农户栽植独有的双仁酸枣、山楂新品种320余亩，三年后亩收将达5000元，对吸引其他年轻人投入农业生产起到了示范带动作用。

（四）对合作社人才培养工作的意见和建议

举办返乡青年的培训与示范园的参观学习是今后的工作方向，也可以让他们去外地参观学习，借鉴兄弟省份优秀经验，提高他们的综合能力素质；加大对国家“三农”政策的宣传，鼓励青年人加入到农业生产一线中，为乡村振兴做贡献。

（作者：稷山县农村经济管理中心，吴启选、葛婷婷、崔香桃、焦礼芬）

《乡村振兴战略背景下新型农业经营主体带头人发展研究（2022）》