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来源：刘润收集编辑：刘润
今天，我们重发一篇过往比较受欢迎的文章《如何判断一件事情有没有前途？值不值得做？》，希望对你有所启发。
以下是这篇重发文章正文。
2020年4月，我遇到一位企业家，他是厨师出身，在上海建了一家中央厨房，专门为高端餐厅生产急冻预制菜。一份红烧肉，在中央厨房做好，然后用急冻技术冷冻之后，配送给高端餐厅。餐厅拿到这份做好的红烧肉，只需要按流程花5分钟加热摆盘，就可以直接上菜给顾客了。图为急冻红烧肉，我在家按照餐厅的SOP用5分钟制作，果然和餐厅一样好吃今天你去很多高端的连锁餐厅，其实已经很少能吃到现做的菜了，大约60%都是急冻预制菜。可是，冷冻后再加热的菜，毕竟没有现做的菜新鲜，我们怎么会吃不出来呢？因为现在的急冻技术甚至可以做到，把一条活鱼冷冻，解冻之后，还是活的。把一盘加热后的急冻预制菜，和一盘现做的菜放在一起，让你盲测口味，你根本吃不出来，哪一盘是现做的。但是可能，你只有在街边小馆子，才能尝到“锅气”了。
我问这位企业家，你的中央厨房具体做什么菜呢？剁椒鱼头做吗？清蒸刀鱼做吗？他说，我们不做那种简单的菜，比如清蒸刀鱼，在餐厅蒸一下就好。这种菜对于餐厅的厨师来说，并不需要占据他太多时间。而我们做的话，还要冷冻，还要配送，成本太高，没有任何优势，餐厅自己做反而更便宜。我们做一些工艺很复杂，在前期需要大量准备工作的菜。这种菜花费的时间很多，又要占用冰箱的库存，餐厅的人工成本很高。我在中央厨房做好，比餐厅自己在现场做的成本，要便宜得多。我们永远不赚客户的钱，我们只做一件事：帮客户省钱，然后从省掉的钱中间拿走一点点。这不就是我们经常说的“一切商业的起点，都是消费者获益”吗？我相信，他过去一定经历过很多赚钱和不赚钱，最后终于总结出这条朴素的真理。不管商业世界多纷繁复杂，所有好生意背后的逻辑，归根结底，都是如此简洁而朴素。
我们永远不赚客户的钱，我们只做一件事：帮客户省钱，然后从省掉的钱中间拿走一点点。如果你跟竞争对手一样，生产一件商品的成本都是3块，那么你其实没有真正的利润。大家的成本和售价都差不多，用户为什么要买你的商品呢？可是，你降了价，用户都跑你这来了，竞争对手也会跟着降价。最终，你们的售价一定会稳定在比成本高一点点的程度上，比如3块3。这个时候，你赚到的3毛钱，其实只是社会付给你的辛苦费。你真正的利润，一定是通过某种创新，做到你的成本比别人更低，能够用同样的成本，获得更多的价值。当整个行业的成本都要做到3块的时候，你有没有本事，把成本做到1块？当你把成本做到1块，别人学都学不来的时候。你比别人便宜的这2块，才是你真正的利润。这个时候，同样的商品，别人成本3块，卖3块3；而你可以只卖2块钱。用户一定会从竞争对手那里，投入你的怀抱，因为你帮用户省了钱。
当你一顿创业猛如虎之后，整个交易链条，有没有用同样的成本，获得更多的价值？你说，我通过某种创新，改进了压榨工艺，在品质不变的前提下，100斤花生我能榨出40斤油。别人的25斤和你的40斤之间，多出来的这15斤油，就是你的“价值空间”。有了“价值空间”之后，你就可以考虑如何分掉这些“价值空间”。用户用同样的价格，以前只能买25斤油，现在在你这里可以买到30斤油了。合作伙伴也非常高兴，用同样的进货价，可以进到更多的油了。而如果你说，今天不管谁榨，都只能榨出25斤，但我还是想做这个生意。因为这是我的情怀。我知道花生油的价值，我希望中国人都能用更健康的花生油炒菜。我相信，别人能做好的事情，我也能做好。合作伙伴不会帮你。进货价都一样，我为什么要跟你合作？
去年12月，我们自己做了一款茶叶，叫做“小洞茶”。你的茶叶真的是好茶吗？真的干仓储存了10年吗？你不会拿假茶骗我吧？这种极度的信息不对称，带来的极度不信任，就是我们常说的：水太深。开线下门店，请大师鉴茶。讲故事，投广告。极尽奢华的包装，禅意十足的茶室……于是，从批发商那200元一饼拿的普洱茶，5000元一饼卖给消费者。一分价钱一分货。越贵越值得信任。至少从概率上来说，越贵的东西，商家越舍得成本。送礼可不能犯错啊。买贵事小，买错事大啊。所以，越是在“低信任行业”，消费者买到的真东西就越贵。这个时候，如果你有办法降低巨大的交易成本，那你就能创造一块很大的“价值空间”。因为有愿意相信我们的读者，我们就能节省一切可以免去的交易成本，创造价值空间，让大家可以买到真正便宜的好茶。从去年12月底开卖，到春节之前，不到一个月，“小洞茶”已经卖掉一吨了。从运营的角度来说，我们其实没有那么专业，也没有那么细致。比如，一开始我们找不到特别便宜的快递，也没法说服包装厂商给我们最便宜的价格。我们作为茶叶新人，不像别人可以1毛1毛去抠这些运营成本。但是，因为我们创造了巨大的价值空间，这就允许我们在运营上犯一点错误，浪费一点成本。同时，消费者还能买到便宜的好东西，而我们自己还能分到一些钱。当一个行业里没有价值空间的时候，大家只能靠抠成本来获得利润。而有了价值空间，一个外行就有机会进入一个新行业，在更大的世界里创造价值。
最后的话
正确的问法应该是：在商业注定辉煌的前途里，有我吗？商业有它注定辉煌的前途，就是不断用新的方法，降低交易成本，发现价值空间。而所谓的商业模式，只是怎么把新的价值空间分掉而已。创造了价值空间，才会重构交易网络，然后才会有新的生态位出现。眼里看到价值空间，手上抓住成本结构，这个时候你才能有所大成。
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