大象新闻记者 王礴舒 

春节将至，餐馆的年夜饭预订异常火爆，还有一些消费者已开始购买食材，准备在家里做上一顿丰盛的年夜饭。与往年不同的是，不管是在餐馆还是在家里，预制菜都在“抢占”年夜饭的餐桌。有网友表示，购买预制菜做年夜饭主要是省力省心。在某电商平台，原价398元、促销价格为348元的年夜饭预制菜产品累计销量已超万件。预制菜的火爆可见一斑，但其争议始终存在。

对于年夜饭来说，是中国人在一年中最为“重要”的团圆饭，一年的辛苦打拼都为了此刻的家庭团聚，但能否接受预制菜年夜饭的问题上，这取决于消费者对传统年夜饭制作方式的情感寄托、对食品口味和品质的要求，以及对便捷性和效率的需求。如果预制菜品牌能够在保证食品安全的前提下，提供美味可口、品种丰富的产品，并能满足消费者在家享受团圆氛围的愿望，那么预制菜年夜饭无疑是一种适应时代变化的有效解决方案，也是可以被广大消费者包括您自己接受的一种新形式。

数据显示，截至目前，现存与预制菜的相关企业6.4万余家；其中，2023年1-12月，新增注册相关企业5000余家，与2022年同比增长152.9%；

从地域分布来看，山东以8200余家位列区域首位；河南、江苏，分别拥有5900余家以及5200余家，位居二、三位；

从成立时间来看，33.7%的相关企业成立于1-5年内，成立于1年以内的相关企业占8.9%。

另据有关投融资数据显示，预制菜领域投融资事件合计发生40起，融资金额超40亿元。