为进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮领域经营单位安全管理水平和风险意识，近日，四川省叙永县市场监督管理局未雨绸缪、曲突徙薪，组织开展全县餐饮领域经营单位安全培训，县市场监管局、县住建局、县消防大队、餐饮经营单位从业人员等200余人参加培训。

培训会上，县市场监管局食品安全总监刘朝良指出，经营单位的安全问题，日常要细心、根源在意识、重点是管理。各商户负责人要增强食品安全责任意识，加强学习培训，熟悉经营管理安全有关法律法规，自觉遵纪守法，不断提高管理水平；要严格遵守食品安全操作规范，坚决消除安全隐患，只有这样才能确保群众吃得安心，吃得放心。随后，其他有关部门专业人士也分别以理论讲授、案例讨论、经验分享等方式，与参会人员进行交流。

“这场培训会就像一场及时雨，让我们深刻认识到在经营餐饮行业时精细化管理的重要性。今后，我们将更加严格地落实经营安全各项措施，制定更加周密详细的规章制度，把防风险除隐患的理念落实到自身。”参加培训的人员纷纷表示收获满满、大受启发。

下一步，叙永县市场监管局将持续加强餐饮领域经营单位的集中培训学习，让相关从业人员更深入学习和掌握有关经营安全的法律法规、安全意识和操作规范，进一步防范、排查与消除经营安全风险隐患，确保商家经营安全零风险、百姓消费生活无忧虑。（作者：李煜坤 记者程伯全）