自5月初上市后，人造肉第一股Beyond Meat便开启了一路暴涨模式，并催生出A股人造肉概念。但突如其然，这只被“捧上天”的股票在近日迎来了上市以来的第一个暴跌。

一落千丈！Beyond Meat股价大跌25%

6月11日，美股结束五连涨，Beyond Meat股价收跌25%，报126.04美元，创上市以来最大跌幅。而在这次大跌发生的前一个交易日，该股刚刚触及168美元的历史最高价，较25美元的发行价上涨572%。

Beyond Meat股价暴跌，与摩根大通下调其股票评级有关。在当天发布的研报中，摩根大通将Beyond Meat股票评级从增持下调至中性，同时将其目标股价维持在120美元不变。

摩根大通指出，此次评级下调纯粹是从估值角度出发的，Beyond Meat的股价表现已经显示出该公司超常的营收和利润潜力，目前该股超出了其给出的目标价。

A股人造肉概念股由跌转涨

受Beyond Meat股价大跌影响，6月12日A股人造肉概念股大幅低开，哈高科、金健米业低开逾8%，来伊份、京粮控股、维维股份、丰乐种业等个股均低开超过5%，不过随后这些股票相继翻红或跌幅收窄。

截至12日收盘，33只概念股中有13只股票上涨，占比接近40%。其中，双塔食品和登海种业涨停，另外丰乐种业涨幅也超7%。相比之下，瑞茂通、爱普股份和来伊份则跌逾3%。

人造肉市场的狂欢还能持续多久？

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪；另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

中国银河国际证券在近期的研报中指出，由于人造肉的味道、口感和供应均在改善，人造肉相对其他畜肉的竞争力正在提升。基于以下因素，人造肉具有多个用途：1)宗教和文化原因，以及出于爱护动物的因素；2)食用人造肉较为健康；3)显著的环保效益；4)长远而言成本或低于传统肉类。

目前以植物为基础的人造肉在北美十分受消费者欢迎。该行业的两家主要企业包括Beyond Meat 和 Impossible Foods，两者的产品在北美的主要快餐连锁店客户中已取得商业成功。而用细胞培养技术生产的肉类，虽然目前将该技术推向市场的成本太高，但其成本正在下降，且该行业仍在吸引资金投资。

据 A.C。 Nielson 数据显示，截至 2018 年 6 月的 12 个月，人造肉的销售额达到 6.7 亿美元，意味着在价值 2700 亿美元的美国肉类市场中拥有约 0.2%份额。中国银河国际证券预计，人造肉的市场份额每增加1%，将为美国带来27亿美元销售额，以及为中国带来人民币120亿元销售额。

根据国盛证券的研报，目前国内人造肉食品萌芽初现，高线城市或有较大发展空间。其指出，近年来伴随生活水平改善和提高，人们对健康、环保意识的提升，以及全球素食风的兴起，有越来越多的人开始接受人造肉这种新型的健康食品，国内以素食为特色的主题餐厅也如雨后春笋般涌现。考虑到素食肉类产品价格略高于市面上销售的动物蛋白肉制品，且消费者对其需求来源于健康环保、猎奇，预计素食肉类当前在高线城市有较大发展空间。

那么，您对目前持续火爆的人造肉有何看法呢？

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（文章来源：东方财富证券研究所）

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