近期时令水果上市量不断增加，对于苹果销售产生较大影响，存储商挺价心态动摇，价格开始不断滑落，临近交割月，苹果AP1907合约持有风险开始加剧。对于新季苹果，套袋量明显高于去年而略低于正常年份，基本与之前预期一致，盘面已经消化吸收，开秤价格才是新季合约多空博弈的关键点，根据历史数据以及果农心态，预估今年苹果开秤价格或呈现高开低走的局面，短期新季苹果期货合约仍存上涨空间。
苹果现货价格不断下滑
产区行情：上周山东地区冷库出货速度良好，价格暂时维持稳定，但是到周末冷库出货速度再次放缓，尤其是差货走货困难，价格滑落，优质货源着急出货，价格有继续松动的迹象。客商采购谨慎，压价行为时有发生，看货挑剔，选购标准比之前严格。陕西地区冷库内苹果行情平稳，成交价格基本维持稳定。库内成交极少，主要是依靠客商向市场发货。冷库余货已经很少，陕西客商多数转做其他水果生意。
销区行情：近期湖北、陕西、山西、山东桃子均已经大量上市，桃子盈利空间较大，客商操作积极性高。加上桃子本身耐存储性差，大量上市之后价格接连下行，批发市场出货价格处于低位，对苹果冲击较大。且当前我国多数地区天气炎热，西瓜需求量非常高，价格相对较低，这些都导致了苹果销量持续处于低位，价格开始滑落。
市场苹果剩余货源很少
据了解，截至2019年6月27日，冷库去库存率82.26%，2018年6月28日数据为81.59%，全国苹果去库存情况优于去年同期，单周总出货量小于去年同期，其中山东冷库库容比为16.1%，本周库容比较上周减少0.6%，陕西地区库容比为3.0%，本周库容比较上周减少0.5%。下游市场受时令水果冲击，销量骤减，产地出库量也明显减少，价格开始松动。
图2：主产区库容量
数据来源：徽商期货研究所 卓创资讯
时令水果替代效应较强
近期国内市场桃子种类繁多，价格均不高，产地收购价格也开始下滑。黄心油桃上市量逐渐增加，主流收购价格 4.0-5.0 元/斤，以质论价，其中山东、湖北、西北地区的毛桃均已经上市，湖北毛桃价位低于其他产区价格，南方市场西北毛桃主流批发价格2.0-2.3元/斤。近期也是李子上市高峰期，货架期不长，收购价格居高，销售价格有滑落迹象。西瓜总体行情价格下滑，主要是供应逐渐增加，现阶段不同品质西瓜差异较大，低质量货源价格0.7-0.8元/斤，高质量1.4-1.8元/斤。时令水果上市量大幅增加，特别是桃子今年产量较大，上市时间集中，货源到达市场之后价格不高，对苹果销量影响明显，随着天气炎热，西瓜需求高涨也抑制苹果走货速度。
山东苹果套袋量低于去年
据了解，山东地区今年苹果套袋情况总体尚可，总体产量高于2018年，与2017年相比略低于2017年，总体评估比2017年低13.78%。从区域划分来看，主要是山东半岛种植区域受到一定冻害影响，产量略显不足，以栖霞市为中心，东部区域出现较为明显的减产情况，而西部区域产量大幅高于去年，比2017年总体持平或略高。
图5：主要产区套袋情况简介
资料来源：徽商期货研究所 卓创资讯
今年苹果开秤价格预期高企
由于市场对于苹果开秤价格的预期是新季合约走势的主导逻辑，我们以栖霞80#一二级果为例，从历史上来看，2014年7月下旬苹果价格达到该年度最高价格5.8元/斤，10月份开秤价格4.25元/斤，下降了1.55元/斤，截至2019年6月27日市场平均价格7.35元/斤，按照现在的下跌速度0.15元/周，到十月份的时候开秤价格仍然在5元/斤左右。从果农心态来看，去年4元/斤的苹果开秤价格本以为会是一个好价钱，然而价格现在已经上涨到了8元/斤附近，今年的惜售情绪必然会更加浓烈，7-8月份又有旧季苹果价格作为参考，今年开秤价格预期较高，之后或波动走低。
综上，夏季时令水果上市量开始增加，苹果销量受到明显影响，存储商挺价心态已经不够强烈，现货价格不断下滑，马上进入交割月，持有1907合约的风险亦不断上升，建议前期多单逢高止盈离场。对于苹果新季合约而言，开秤价格预期较高以及果农惜售心理较强，在新果落地之前仍存上涨空间，配合果实膨大期和上色期可能存在的天气发酵，逢低布局多单更为适宜。（作者：洪敏）
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