为进一步贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，着力解决节日期间婚宴、商务宴请、豪华酒店、自助餐等餐饮活动中的食品浪费行为，春节期间，四川省宣汉县市场监督管理局按照“春雷行动2023”相关部署，开展反餐饮浪费宣传和专项监督检查。

执法人员通过走访大中型餐馆、火锅店、酒店等餐饮单位，了解到婚宴、自助餐、豪华酒店食品浪费现象仍时有发生。其中，婚宴、自助餐是浪费的“重灾区”，西点、冷菜等类型食物浪费率较高。某酒店负责人坦言，“因为考虑面子，部分人把大吃大喝、铺张浪费视为有身份、消费档次高的表现，认为如何消费是自己的自由，如果反复提醒节约，有些顾客会表现出反感的态度，我们担心影响酒店口碑。”

据悉，此次专项检查以宣汉县经营婚宴、寿宴、自助餐、商务活动用餐、自助餐等餐饮服务提供者为重点检查对象，要求餐饮服务提供者对照《反食品浪费法》开展自查自纠，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，或由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐。同时，要求餐饮企业加强数字化管理，围绕点餐量、剩菜量做好统计分析，重新设计菜单、加强各类食材的搭配和充分利用，调整每例菜品的分量，并探索推广食材资源共享。

宣汉县市场监管局倡议，餐饮服务经营者要主动提供打包服务，提供公勺公筷，推广“半份菜”“小份菜”，引领“过节讲节约”的节日新风尚。消费者要摒弃“好面子、讲排场”的陋习，自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费、点餐要合理、剩菜要打包。（作者：潘芳 记者程伯全 校对：陈瑷）