记者 | 张钦

克日，玛氏颁布发表与德国功用性食物饮料公司Foodspring签订和谈，收买后者绝年夜局部股权。这象征着玛氏正式跨界到了特性化养分食物市场。

过来两年里，玛氏不断正在黑暗规划安康食物范畴，为此配置了特地的部分“Mars Edge”。 将来，Foodspring也将从属于这个部分。

Foodspring的总部位于柏林，它是欧洲开展最为迅猛的特性化养分草创企业之一，基于花费者数据供给定制化炊事效劳，以满意活动塑形和安康糊口的需要，公司次要消费卵白奶昔，养分补剂、能量棒等产物，正在12个国度设有发卖收集。

吸收玛氏涉足特性化养分食物范畴的关头，包含花费者的“自我表白”正在食物以及安康范畴愈发凸显，及生齿老龄化让更多人开端存眷养分食物范畴。

特性化养分定制将是将来五年的开展标的目的之一。早正在2016年，征询公司Grand View Research供给的数据表现，潜伏的全世界特性化养分市场范围复杂且增加疾速，估计2017年将到达250亿美圆，2025年则完成翻番，2018年到2025年，每一年将增加9%以上。征询公司GlobalData的数据标明，全世界71%的花费者以为依据他们团体的安康需要定制的产物更有吸收力。

“ 咱们的视野正从一刀切的食品，转向合适团体的食品。” Mars Edge总裁Jean-Christophe Flatin说。

玛氏并不是特性化养分定制范畴的第一个入局者。自2016年起，食物巨子们就连续踏出了规划该市场的脚步。它们采纳的计谋也大抵相反——与高低游技能或者数据导向的企业跨界协作。

2016年，美国金宝汤公司以3200万美圆投资了旧金山草创公司Habit，后者应用花费者DNA及血液信息，为花费者订定养分倡议以及定制化的炊事套餐。强生与处置微生物基因组研讨与人类安康办理的DayTwo公司协作，努力于糖尿病人的团体临床保健产物的研发。雀巢则投资瑞士科研公司Amazentis，取得运用用抗衰成效的Urolithin A技能的权益，使用于炊事补剂以及医疗养分产物。客岁，雀巢跟FANCL协作，正在生齿老龄化明显的日本奉行了名为“安康年夜使”的特性化养分方案，分离了野生智能、DNA检测以及饮食习气剖析。

巨子供给成熟的营销、研发以及产能劣势，和品牌效应，而小型数据或者技能导向的草创企业更像“正在地导游”，供给技能以及精准的花费者需要陈述，协助巨子克制入驻特性化养分市场的“不服水土”，构成一种互补。。

从玛氏这一案例来看，Foodspring一方面有专为活动健身人群计划的产物线，同时也是一个线上征询平台，具有少量基于购置行动、搜刮记载的用户数据，同时将养分定制、健身方案都一扫而光。借助Foodspring，玛氏将极年夜进步它正在特性化养分产物方面的研发与推行服从。